Terrine aux petits légumes

Mon marché

• 300 de pois chiches cuits et égouttés
• 2 œufs
• 3 C à S de sauce soja
• 2 C à S de persil haché
• 1 petite échalote hachée
• 1 gros bol de petits pois/carottes congelés et blanchis
• sel et poivre

Mettre les pois chiches dans le robot équipé du couteau. Ajouter les œufs, le persil, l'échalote, la sauce soja, le sel (très peu à cause de la sauce soja) et le poivre. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte presque lisse.

Transvaser la préparation dans un saladier, et y incorporer les légumes refroidis. Bien mélanger et verser dans un moule à cake ou des moules individuels, et cuire 30 minutes à 180 °.

Laisser refroidir pour démouler.

Servir froid avec une salade verte ou une salade de tomates et une pointe de mayonnaise.