Mon marché
- 160 g de chocolat (70%)
- 30 g de beurre
- 50 g de crème
- 50 g de sucre glace
- 4 œufs séparés
- 1 C à S de sucre en poudre
Mélanger 1 C à S de sucre en poudre et les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole.
Laisser tiédir, puis y ajouter les œufs et le sucre.
Réserver.
Battre les blancs avec le sucre glace en neige très ferme.
Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Terminer en ajoutant la crème.
Réserver au frais.
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