Mon marché
- 3 œufs
- 80 g de sucre (intégral pour moi)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 C à S bombées de farine
- 2 C à S bombées de poudre d'amandes
- 25 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 7 à 9 abricots selon la taille
Battre les œufs avec le lait. Ajouter les sucres et le sel. Incorporer au fouet la farine et les amandes.
Beurrer un moule à clafoutis. Disposer les1/2 abricots dénoyautés, côté bombé sur le dessus de façon à couvrir tout le fond du plat. Verser l'appareil dessus.
Cuire à 160° environ 30 minutes (un cure dent piqué au centre du clafoutis doit ressortir sec).
La consistance de ce dessert est très légère et ressemble celle d'un flan.
A refaire avec des pêches ou des poires.
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