08 novembre 2010

VELOUTE D 'AUTOMNE


Mon marché
  • 1 belle tranche de courge musquée
  • 1 gros panais
  • 2 grosses carottes
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 3 fromages"Petit Louis"
Éplucher tous les légumes et les couper en morceaux moyens.
Verser dans l'ultra cuiseur ou la cocote minute et recouvrir d'eau. 
Ajouter les cubes de bouillon.
Cuire 15 minutes quand la soupape chuchote.
Ajouter les fromages et mixer. 
Rajouter un peu d'eau si la consistance est trop épaisse.
Servir accompagné de croutons et de crème fraiche (facultatif, moi je la préfère nature)

Cette soupe est un vrai délice, réconfortante en ces froides soirées d'hiver. 

Elle rappelle le goût de la chataigne, alors qu'elle n'en contient pas.

1 commentaire:

  1. miam soupe bien chaude,surtout pour le soir en face la tele.

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