- 120 g d'eau
- 180 g de lait
- 1 oeuf
- 30 g de beurre
- 1 CS de sucre
- 1 CC de sel
- 600 g de farine
- 1.5 CC de levure boulangère déhydratée
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci dessus dans la MAP et lancer le programme "pâte".
Former 8 boules égales et les laisser reposer 30 minutes sur une plaque à pâtisserie dans une pièce tempérée.
Préchauffer le four à 200° .
Humecter la surface des pains et saupoudrer de graines de sésame.
Cuire + ou - 15 minutes en surveillant la cuisson pour qu'ils conservent tout leur moelleux.
Je me sers de cette base pour les hamburgers mais aussi pour faire des pans bagnats; dans ce cas, je divise ma pâte en 6 pour obtenir de plus grands pains, que j'aplatis plus.
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