08 mai 2011

TZATZIKI


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Mon marché


  • 1 concombre
  • 1 yaourt grec
  • 1 à 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 1 grosse C à S de boursin 
  • 2 C à S d'huile d'olive
  • sel et poivre
Éplucher le concombre et le râper à la mandoline munie d' une grosse grille.
Le laisser dégorger au moins 1/4 d heure au froid.
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec le boursin. Ajouter l'huile d'olive,l'ail  et la menthe hachée. Saler et poivrer au goût.
Au moment de servir mélanger le concombre avec la sauce.
Décorer avec des feuilles de menthe.
Servir avec des galettes au sésame.

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