28 mars 2012

COULANTS AU CHOCOLAT (recette rapide au micro ondes)




Si comme moi, il vous prend parfois l'envie subite et IRRÉSISTIBLE de vous délecter d'un dessert au chocolat, réconfortant à souhait, et ceci dans le 1/4 d'heure qui suit, voici LA recette qu'il vous faut noter dans votre carnet !
A déguster tiède de préférence......pour plus de gourmandise.

Mon marché (pour 1 coulant pour gros gourmand !)

40 g de beurre
40 g de chocolat
20 g de farine
30 g de sucre
1 petit œuf



Faire fondre le beurre et le chocolat dans une grande tasse 1minute au four à micro-ondes à  puissance 6.
Remuer et répéter l'opération.
Mélanger et si tout est bien fondu et lisse, ajouter le, sucre, la farine et enfin l'œuf battu.
Cuire dans le même récipient 50 secondes au M.O pour un cœur très coulant, une minute pour un fondant (puissance 6).
Laisser tiédir et déguster. MIAM.MIAM ! ! !

23 mars 2012

DéLICES AU CITRON



Dessert frais et léger, qui m'a rappelé la " tarte à la crème d'Aurillac " de mon enfance, version citronnée.

Mon marché (pour 2)

100 g de fromage blanc (0%)
1 Citron (jus + zeste)
3 CS de sucre en poudre
2 CS de farine
1 CC de levure
1 Œuf
20 g de beurre fondu



Battre le fromage avec l'œuf et le sucre.
Ajouter le jus de citron et son zeste.
Incorporer la farine et la levure, puis le beurre.
Beurrer deux ramequins et y verser la préparation.
Cuire à four préchauffé à 170° 25 minutes environ..

Déguster tiède ou très frais, saupoudré de sucre glace.


Source : Internet.... Désolée, je n'ai pas noté l'auteure quand j'ai relevé la recette et ne suis pas parvenue à la retrouver.

19 mars 2012

COOKIES GÉANTS OLIVES & TOMATES



Pour changer des cakes en accompagnement d'une salade pour un repas du soir, j'ai opté pour ces cookies aux olives et tomates séchées.
Les miens sont très gros, mais on peut bien évidemment faire de plus petites portions pour l'apéritif. Dans ce cas, réduire le temps de cuisson.
C'est une première pour moi en version salée...mais sûrement une dernière, car on peut varier la garniture à l'infini.........



Mon marché

250 g de farine
125 g de. beurre pommade
2 œufs
1/2 sachet de levure
1 petite poignée d'olives coupées en morceaux
5 à 6 tomates séchées taillées fin
1 petite poignée de gruyère
1 CS de persillade
Sel & poivre


Mélanger au robot la farine et la levure avec le beurre et les œufs.
Saler et poivrer
Quand la pâte devient compacte et homogène, ajouter tous les ingrédients de garniture.
Mélanger à nouveau.
Répartir la préparation dans des moules à tarte individuels en silicone. Tasser.
Saupoudrer de râpé et enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°.
Servir tiède ou froid .

16 mars 2012

BARRES DÉLICIEUSES A LA CONFITURE




Mon marché


240 g de farine
240 g de beurre
50 g de sucre en poudre
1 œuf
1.5 sachet de levure chimique

1 pot de confiture (cassis maison)

30 g de beurre
100 g de sucre
1 oeuf
150 g de noix de coco râpée

Chemiser un moule carré de 20 cm de côtés environ.
Fondre le beurre au micro-ondes sans le cuire.
Le mélanger à l'oeuf ,à la farine additionnée de levure et au sucre,
Tasser et égaliser cette préparation dans le moule.
Recouvrir de confiture.
Faire fondre le reste de beurre.
Ajouter le sucre, puis la noix de coco et l'œuf battu.
Répartir sur la confiture.
Cuire à 160° pendant 40 à 45 minutes, le temps que le dessus soit doré.

Laisser refroidir et couper en barres.

Si vous pouvez attendre jusqu'au lendemain pour le déguster, ce petit dessert sans prétention sera encore meilleur !

13 mars 2012

CRÈME DESSERT EXPRESS AU CHOCOLAT SANS CUISSON

10  minutes, c'est le temps, vaisselle comprise, que j'ai mis pour confectionner ce petit dessert de dernière minute. La prochaine fois, je mettrai du chocolat noir, en même quantité................


Mon marché
  • 250 g de mascarpone
  • 2 yaourts
  • 50 g de sucre glace
  • 100 g de chocolat au lait
  • 4 gavottes au chocolat
Battre aux fouets électriques le mascarpone, les yaourts et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange gonfle et forme des tries à la surface.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat à feu très doux pour ne pas le cuire.L'incorporer au fromage battu et fouetter à nouveau pour bien l'intégrer.
Répartir la mousse dans des coupes.
Émietter une gavotte sur chaque dessert.
Réserver au frais jusqu'au service .

10 mars 2012

TARTE FINE ASPERGES ÉPINARDS ET CHÈVRE


Mon marché
  • 1 pâte brisée
  • 1 petit bol d'épinards cuits et égouttés
  • 1 boîte de pointes d'asperges vertes
  • 10 petits chèvres frais
  • 2  ou 3 oeufs
  • 1/3 l de lait
  • 2 poignées de râpé
  • sel & poivre

Foncer un moule avec la pâte brisée.
Répartir sur le fond les épinards égouttés puis les asperges.
Garnir avec les petits fromages.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait, saler et poivrer.
Verser dans le moule.
Saupoudrer de fromage râpé et cuire à four préchauffé à 200° 30 minutes environ.

Déguster avec une salade verte.

Source: " Zeste" (le magazine)

07 mars 2012

COMPLICES CHOCOLAT - VANILLE



Mon marché

Fondants:
  • 160 g de chocolat
  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 60 g de farine
  • 130 g de sucre
Crème pâtissière:
  • 25 cl de lait
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 25 g de maïzena
  • 60 g de sucre
  • vanille
Nappage:
  • 150 g de chocolat
  • 50 g de beurre
  • 3 CS de lait
  • 30 g de sucre glace



Faire fondre à feu très doux le beurre et le chocolat.
Ajouter le sucre.
Battre les oeufs en omelette et les incorporer au chocolat.
Tamiser la farine et mélanger à nouveau.
Verser dans 6  moules à muffins et cuire 8 à 10 minutes à 180 °.

Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière:
Chauffer le lait.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena.
Incorporer au lait bouillant et remettre sur la flamme en fouettant sans arrêt jusqu'à épaissement.
Verser la crème dans un saladier et filmer.

Quand les fondants et la crème sont froids, monter les gâteaux.
Prendre un grosse CS de crème pâtissière et la déposer sur chaque fondant en prenant garde qu'elle ne tombe pas sur les côtés.
Préparer le nappage:
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Ajouter le lait et le sucre glace.
Napper les complices avec cette préparation (en conserver 6 CS).
Réserver au frais
Au moment de servir faire chauffer le nappage restant et en remettre sur chaque gâteau.

Un vrai petit délice pioché chez Patrick qui nous gâte de belles et bonnes recettes de pâtisserie.
Ce dessert paraît long à réaliser mais en réalité le plus long est d'attendre le refroidissement des gâteaux et de la crème.
Le nappage chaud de dernière minute est une réussite.... laissez vous tenter, ça en vaut la peine!


04 mars 2012

DAAL DE LENTILLES CORAIL


Mon marché

  • 200 g de lentilles corail
  • 1 petit boîte de tomates concassées
  • 1 petite boîte de lait de coco
  • 1 bol de légumes mélangés (mélange pour wook)
  • 1 CC d'épices: curry, curcuma, 4 épices, gingembre
  • 1/2 boîte d'eau
  • sel et poivre

Faire dorer à feu vif les légumes dans une sauteuse.
Ajouter les tomates et leur jus et le lait de coco, puis les épices ainsi que le sel et le poivre.
Cuire à feu doux 10 minutes environ.
Ajouter les lentilles rincées et environ 1/2 boîte d'eau.
Laisser mijoter 20 minutes en rajoutant de l'eau si nécessaire.

Servir avec du riz nature.