Sauce Roquefort & Brebis, pour accompagner des pâtes

Mon marché

20 cl de lait

10 cl de vin blanc

2 CC bombées de maïzena

50 g de roquefort

50 g de brique de brebis

Poivre

Faire tiédir le lait et ajouter les fromages coupés en petits morceaux.

Continuer à chauffer en remuant pour faire fondre le fromage.

Diluer la maïzena dans un peu de vin, puis ajouter le reste.

Verser dans le mélange lait/fromage et remuer jusqu'à épaississement.

Servir en accompagnement de pâtes ou de riz.

Cette sauce onctueuse mais pas trop épaisse tout de même est parfaite pour napper un plat de pâtes un soir ou placard et frigo sont vides , et plein de bouches à nourrir autour de la table.

J'avais peur que le goût du vin soit trop prononcé et écœurant, ce n'est pas le cas.