Petite, j'adorais les chocos, mais je n'en mangeais que lorsque j'allais chez les copines
car on m'achetait pratiquement jamais de biscuits à la maison.
J'ai gardé ce goût pour les biscuits fourrés, mais je préfère les faire moi même, car j'avoue que gustativement, ceux du commerce ne m'emballent plus du tout, et je me demande ce que je pouvais bien leur trouver d'exceptionnel enfant,
si ce n'est le fait d'en vouloir parce que j'en étais "privée"!!
Mon marché;
Pâte sablée:
150g de
farine
1 sachet de
sucre vanillé
70g de sucre
en poudre
une pincée
de sel
80g de
beurre mou
1 œuf
Fourrage vanille
:
30 g de
beurre très mou
100 g de
sucre glace
2 sachets de sucre vanillé
1 CS de lait
Préparer la pâte sablée
:
Mélanger
la farine avec les sucres, le sel et le beurre
(au
robot, c'est parfait!).
Ajouter
l’œuf et mélanger tout en formant une belle boule.
Mettre
au réfrigérateur 45 minutes à 1 heure
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (5 mm) sur un plan de
travail bien fariné,
puis découper les biscuits avec un emporte-pièces
(par paire si
vous utilisez différentes formes)
Placer les biscuits sur une plaque chemisée.
Enfourner environ 12 minutes en surveillant la
cuisson.
Les
biscuits doivent être juste dorés.
Laisser refroidir sur la plaque hors du four.
Préparer le fourrage vanille:
Fouetter le beurre très mou, avec le sucre
glace, la vanille et
le lait jusqu'à obtenir une crème lisse.
Avec une poche à douille, garnir les biscuits de crème vanille
et laisser
à température ambiante si possible 2h avant de déguster,
afin que la crème colle bien les
deux biscuits entre eux.
Conserver dans une boîte hermétique.