Délicieuses crêpes sans gluten et sans lactose pour la chandeleur...
parce qu'on peut être gourmand , même sans gluten!
Mon marché:
200 g de farine de riz semi complet
100 g de farine de mais
2 petits œufs
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
/2 l de lait végétal (+ou -) soja
2 CS d'huile neutre
Mélanger les farines avec le sel et le sucre.
Creuser un puits et verser le lait petit à petit
en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
Incorporer les œufs battus en omelette.
Laisser reposer 1/2 heure au moins et cuire des crêpes assez épaisses
Servir avec de la confiture, du sirop d'érable , de caramel,
de la pâte à tartiner ou encore du beurre de cacahuète.