Un ti' tiramisu bien réconfortant,
qui vous fait oublier l'espace de quelques instants
tous les tracas du quotidien, ça vous dit???
Moi, sans hésitation, je prends double ration!
Mon marché pour 4 coupes
250 g de mascarpone
2 œufs
60 g de sucre
1 paquet de Spéculos
1/2 pot de caramel au beurre salé ICI
1 tasse de café fort
Séparer les œufs.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, et réserver.
Fouetter les jaunes avec le mascarpone et le sucre.
Quand le mélange a doublé de volume et est bien mousseux, incorporer délicatement les blancs.
Préparer le café.
Dresser les coupes:
Tremper 1 spéculos dans le café et le casser grossièrement au fond de la coupe.
Verser deux belles cuillères de crème.
Napper de caramel.
Renouveler l'opération une fois ou deux selon le contenant,
en terminant par une couche de caramel.
Réserver au moins deux heures au frais avant de servir.