30 août 2017

Cake à la farine de pois chiche, Courgette & Féta


Une bonne entrée estivale sans gluten 
et qui permet de faire manger des légumes 
aux plus récalcitrants!


Mon marché;
200 g de farine de pois chiche 
470 g de courgettes 
2 œufs 
50 g de roquefort
100 g de féta
noix de pécan
10 cl d’huile 
10 cl de lait végétal
 1 sachet de levure sans gluten
1 CC de sel


Préchauffer le four à 180°.
Râper la courgette à la mandoline.
Mettre la farine dans le bol du robot.
Ajouter les œufs.
Mélanger.
Ajouter le lait et l'huile.
Continuer à battre doucement.
Incorporer les courgettes puis les fromages.
Saler.
Verser dans un moule à cake et cuire à 180° pendant 40 à 50 minutes.
Servir chaud ou froid accompagné 
d'une mayonnaise maison.

La courgette, dont on ne sent pas le goût donne du moelleux à ce cake.

26 août 2017

Gâteau aux Amandes


Voilà un gâteau qui ne paie pas de mine, 
mais tellement bon que tout le monde en a repris
 et qu'il est parti en un repas à 4!!
Inspirée par Académie du Goût


Ingrédients;
  • 4 œufs
  • 200 g de poudre d'amande
  • 100 g de beurre végétal fondu
  • 180 g de sucre
  • Sucre vanillé (1)


Mélanger la poudre d'amande et le sucre et la vanille.
Ajouter le beurre fondu, puis les œufs entiers un par un.
Quand la pâte est homogène, chemiser un moule à manquer
et verser la pâte. .
Enfourner pour 20 à 30 minutes à 200°.
Laisser refroidir avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.


22 août 2017

Mi cuit au Chocolat

Petit plaisir chocolaté ...il y avait longtemps!


Mon marché:
100 g de chocolat
60 g de beurre végétal
37 g de maïzena
60 g de sucre
1 œuf

Casser le chocolat dans une casserole.
ajouter le beurre.
Faire fondre à feu très doux.
Ajouter le sucre, puis l’œuf battu.
Tamiser la maïzena et l'incorporer.
Répartir dans 2 ramequins.
Cuire à 205° pendant  8 minutes.

19 août 2017

Salade de chou kale

C'est la première année que je mets des choux kale
 dans mon jardin, et sûrement pas la dernière...
C'est cru que je préfère ce légume.
il trouve bien sa place dans cette salade 
qui revient régulièrement sur notre table 
depuis la fin du printemps.


Mon marché:
4 à 5 feuilles de chou kale
1 pomme verte (ou des tomates confites)
1 oignon nouveau
1 poignée de raisins secs
1 poignée de noix de cajou


Laver et ôter la côte des feuilles de chou.
Presser les feuilles dans les mains pour les attendrir.
Les couper en fines lanières à l'aide d'un couteau
et les mettre dans un saladier.
Laver et trancher l'oignon (tige et boule)
Laver la pomme, l’épépiner et la couper en petits morceaux.
Les ajouter aux feuilles de chou avec les raisins et les noix de cajou.
Préparer une vinaigrette au vinaigre balsamique.
Verser sur la salade, remuer pour bien
 en imprégner tous les ingrédients.
Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

14 août 2017

Muffins aux Myrtilles & Chocolat Blanc

Petit déjeuner gourmand et coloré, 
c'est moins triste que les biscottes sans gluten!


Mon marché:
105 g de farine de riz
45 g de poudre d’amande
1/2 sachet de levure sans gluten
1 yaourt (brebis)
40 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
75 g de pépites de chocolat blanc
1 ramequin de myrtilles (surgelées)

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande.
Ajouter le yaourt et les œufs battus.
Incorporer le chocolat en pépites et les myrtilles.
Répartir dans 8 caissettes en papier .
Enfourner pour 20 minutes