Crème Anglaise au Lait d'Amande

Petite crème anglaise pour les intolérants au lactose....

on remplace le lait de vache par un lait végétal, et ni vu ni connu

 la crème anglaise disparaît en un rien de temps....

sans compter que le lait d'amande lui donne un petit goût magique!

Mon marché:

1/2 l de lait d' amande

50 g de sucre

 3 jaunes d’œufs
1 sachet de sucre vanillé

1 CC de maïzena

Porter le lait à ébullition.

pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre et la maïzena.

Quand l'appareil est jaune pâle, 

l'i,incorporer  au lait bouillant.

Remuer sans cesse jusqu’au premier bouillon.

Réserver et réfrigérer plusieurs heures.

Banana Bread

Un petit banana bread pour le petit déjeuner, ça vous dit??

En voici un bien gourmand et très peu sucré.

On peut le cuire en version individuel ou faire un cake familial

Mon marché:

100 g de beurre végétal

2 œufs

50 g de lait végétal (amande)

1 pot de compote de pomme de 100 g

3 bananes très mures

100 g de farine de riz

50 g de fécule de tapioca

50 g de maïzena

50 g de poudre d'amande

1 sachet de levure sans gluten

100 g de pépites de chocolat

Éplucher les bananes et les mettre dans le pétrin du robot muni de la feuille.

Battre doucement pour les écraser.

Ajouter la compote, les œufs et le lait.

Incorporer peu à peu la farine et la poudre d'amande.

Enfin, intégrer les pépites de chocolat ( moitié noir et blanc)

Verser dans un moule à cake ou des moules individuels et cuire

45 minutes pour le cake, 30 à 35 minutes pour les moules individuels.

Coulant au Chocolat

Irrésistible et décadent...

impossible d'y résister bien longtemps.

Il porte bien son nom, car sous sa croûte fendue se cache un délicieux cœur coulant.

Mon marché:

150 g de chocolat noir corsé pâtissier

75  g de sucre

75 g de beurre végétal

50 g de maïzena

3 œufs

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat et le beurre végétal dans une casserole sur feu doux.

Ajouter le sucre hors du feu, 

puis les œufs.

Tamiser la maïzena et l'incorporer progressivement.

Répartir dans 4 ramequins et cuite 8 minutes à 180 °.

Servir avec une crème anglaise.

Abricots rôtis au Miel et Amandes

Un petit dessert sans prétention qui permet de terminer un repas
sur une petite note sucrée, mais pas trop ...
et qui a l'avantage d'être vitre préparé et vite cuit

Mon marché pour 2: 

4 gros abricots

2 à 4 CC de miel liquide

 quelques amandes 

Préchauffer le four à 205°.

Laver , dénoyauter, et couper les abricots en 4.

Les répartir dans 2 ramequins.

Arroser de miel liquide.

Concasser quelques amandes et les faire griller dans une poêle.

Une fois grillées, les parsemer sur les fruits.

Enfourner pour 15 minutes environ.

Déguster tiède.

Soupe froide de Courgettes et Lentilles Corail

L'été n'empêche pas de se régaler d'une bonne soupe pour le dîner.

Une bonne façon de faire manger des légumes aux plus récalcitrants!

En  ajoutant des miettes de fromage de chèvre au moment de servir, 

on rend  ce velouté encore plus gourmand.

Et pourquoi ne pas le présenter en verrines pour l'apéritif?

Mon marché:

2 courgettes

3 poignées de lentilles

2 cubes de bouillon de légumes

2 vache qui rit

Laver et couper les courgettes en cubes.

Les mettre dans la cuve du cookéo avec les lentilles.

Ajouter l'eau et le bouillon.

Cuire sous pression pendant 10 minutes.

Ajouter la vache qui rit et mixer
pour obtenir un velouté.

Laisser refroidir et servir froid ou tiède.

On peut bien sûr la cuire de façon traditionnelle.