30 septembre 2018

Tarte aux Pommes & Pralines

Encore une tarte aux pommes mes direz vous....
Oui oui, mais chez Dan, on ne s'en lasse jamais, 
car chacune a son petit brin de fantaisie...
ici c'est la praline qui croque sous la dent
 et contraste avec le moelleux de la pomme...


Mon marché:
1 pâte feuilletée
3 pommes pelées et tranchées
1 brique de crème soja
2 œufs
4 CS de sucre
70 g de pralines concassées

réchauffer le four à 205°.
Foncer moule à tarte avec la pâte.
Répartir des tranches de pomme sur le fond.
Dans un bol, mélanger la crème soja 
avec les œufs entiers et le sucre.
Verser sur les fruits.
Parsemer de pralines concassées.
Enfourner pour 30 minutes environ.

24 septembre 2018

Sablés Apéritif Comté et Cumin


A déguster avec un petit ballon de rouge, c'est ça le bonheur! 

Mon marché:
150 g de farine
150 g de comté
100 g de beurre végétal
1.5 CC de cumin en poudre
Sel et poivre

Préchauffer le four à 205°.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, 
le cumin et le poudre avec le beurre pommade.
Râper et incorporer  le comté.
Former des petites boules et les aplatir avec la paume de la main.
les disposer sur une plaque chemisée.
Cuire à 205° pendant une dizaine de minutes.
Le bord des biscuits doit être doré.
Laisser refroidir avant de décoller.

17 septembre 2018

Tarte fine Pommes & Amandes

Chic, revoici la saison des pommes, 
et revoilà une bonne tarte fine!!


Mon marché:
1 pâte feuilletée
3 pommes
4 CS de cassonade + 2 CS
4 CS de poudre d'amande
Amandes effilées


Préchauffer le four à 200°.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Mélanger la poudre d'amande et la cassonade dans un bol.
Répartir cette préparation sur le fond de pâte.
Peler et trancher les pommes.
Les disposer par dessus.
Saupoudrer de 2 CS de cassonade, puis d'amandes effilées.
Enfourner pour 20 à 25 minutes, le temps que la croûte
 et les amandes soient dorées.


10 septembre 2018

Cookies salés au Parmesan et Noix de Cajou

Quand Lorène se met aux fourneaux...
De petits biscuits pour l'apéritif ou a déguster avec une salade verte.
 Rapides et faciles à réaliser et 
tellement meilleurs que ceux du commerce !


Mon marché:
200  de farine
100 g de beurre végétal
80 g de parmesan
2 petits œufs
1 CC de levure
50 g de noix de cajou
QS tomates confites
1 CC de piment d'Espelette
Sel et poivre

Ramollir le beurre.
Dans un saladier mélanger la farine la levure,
 l’œuf, le parmesan, le miment, le sel et le poivre.
Incorporer le beurre, puis les pignons et les tomates coupées fin.
Former de petite boules de pâte et les disposer
 sur une plaque à pâtisserie chemisée.
Les aplatir avec le dos d'une cuillère ou la paume de la main.
Cuire 10 minutes à 180°.
Laisser refroidir avant de décoller les cookies.
Conserver dans une boite métallique.

03 septembre 2018

Clafoutis aux Pêches et Myrtilles


Un clafoutis fondant pour terminer un repas sur une note sucrée mais légère...

Mon marché:
4 pêches plates blanches
30 myrtilles environ
2 œufs
1 brique de crème soja
2 CS de poudre d'amande
2 CS de sucre de canne en poudre

Laver et trancher les pêches.
les répartir dans les plats à gratin.
Battre ensemble les œufs, la crème, la poudre d'amande et le sucre.
Répartir l'appareil sur les fruits.
Parsemer de myrtilles.
Enfourner pour 20 à 30 minutes à 250°.
Le dessus doit être doré.
Servir bien frais.