Cake à la Pâte d'Amande

Un cake généreux à déguster pour un goûter d'hiver au coin du feu.

Recette piochée chez On Dîne Chez Nanou

Mon marché:

150 g de beurre mou (végétal)

90 g de pâte d'amande

140 g de sucre

120 g de farine

3 œufs

Amandes effilées

Malaxer la pâte d'amande avec le beurre 

jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux (pas réussi).

Ajouter le sucre, la farine, et enfin les œufs.

Verser la pâte dans un moule à cake.

Parsemer d'amandes effilées.

Cuire à 175° pendant 40 minutes environ.

Laisser refroidir avant de démouler 

et déguster avec une crème au chocolat par exemple.

Feuilletés Ardéchois

Des petits feuilletés vite préparés pour un goûter improvisé.

Crousti-fondants, ils sont délicieux avec un café ou un cacao à l'heure du quatre heures.

Mon marché:

1 pâte feuilletée 

4 CS de crème de marrons

Quelques noix concassées

Étaler la pâte feuilletée.

Répartir la crème de marrons.

Parsemer de noix concassées.

Tailler en 16  triangles.

Les rouler pour former des croissants.

Disposer les gâteau sur une plaque chemisée.

Cuire à 205° pendant 15 minutes environ.

Tofu au Poireau Sauce Asiatique

Inspirée par le beau blog de  La Fée Stéphanie

J'ai beaucoup aimé cette recette simple, rapide,

S'il fallait trouver un point négatif,
 je dirais qu'il manquait peut être un peu de sauce,
ce qui et facilement rectifiable!

Merci Stéphanie!

Mon marché:

200 g de tofu ferme

1 petit poireau émincé

2 CS d'huile d'olive

4 CS de sauce soja

4 CS d'eau

1 CS de concentré de tomate

1 CS de sirop d'agave

1 CS d'huile d'olive

1/2 CC d'ail en poudre

1 morceau de gingembre frais râpé

2 CC de maïzena

Couper le tofu en cubes et le disposer sur une plaque de cuisson chemisée.

Enfourner à 200° pour 20 minutes.

Pendant ce temps, cuire le poireau émincé à feu doux (5 à 10 minutes).

Ajouter le tofu légèrement doré.

Faire revenir ensemble quelques minutes.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol.

Les ajouter au tofu au poireau.

Laisser mijoter 2 ou 3 minutes.

Servir avec du riz (rose de Camargue pour moi)

Muffins aux Abricots secs, Amandes et Chocolat Blanc

 Recette piochée chez Je cuisine, tu cuisines...
Régime oblige, j'ai remplacé les produits laitiers 
par des ingrédients sans lactose.
Ainsi, ils sont délicieux, à vous de voir pour votre propre version!

Mon marché:

 200 g de farine
1 sachet de levure
 50 g de poudre d’amande
 100 g de sucre
 150 g d’abricots secs hachés
1/2 tablette de chocolat blanc pâtissier
 125 ml de lait végétal
 2 œufs 
 75 g de beurre végétal à T° ambiante
 1 pincée de sel
QS amandes effilées

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter les œufs battus, la poudre d’amande,
 puis la farine et la levure.

Incorporer les abricots hachés et le chocolat concassé.

Répartir dans 12 moules à muffins.

Parsemer d'amandes effilées.

Cuire 20 minutes environ à 200° sur le gradin du bas.

Crème Coco

Petites crèmes express confectionnées avec mes fonds de placard.

Ça a du bon parfois de vouloir faire du tri et du vide! 

Mon marché:

500 g de lait de coco

3 œufs

30 g de sucre

20 g de farine.

Faire chauffer le lait de coco.

Pendant ce temps, battre ensemble les œufs, le sucre et la farine.

Incorporer le lait, et remettre sur la flamme.

Remuer sans cesse et arrêter la cuisson au premier bouillon.

Débarrasser dans des verrines 

et laisser refroidir plusieurs heures au réfrigérateur.

Carottes et Pois Chiches au Curcuma *Recette Cookéo*

Petit plat tout simple, à accompagner de riz pour un repas complet, et gourmand!

Mon marché:

500 g de carottes

1 boite de pois chiches

250 g de lait de coco

2 échalotes

Huile d'olive, sel et poivre

Éplucher et laver les carottes, puis les couper en rondelles.

Éplucher les échalotes et les faire dorer dans 1 CS d'huile d'olive dans la cuve du cookéo.

Ajouter les carottes avec les pois chiches, le lait de coco et les épices.

Saler et poivrer.

Cuire 7 minutes à la pression.

Sacristains Amandes et Chocolat

Petites viennoiseries pour un goûter improvisé.

Mon marché:

2 pâtes feuilletées (carrées c'est mieux)

25 g de beurre végétal

30 g de compote de pomme

50 g  de poudre d'amande

2 CS de sucre de canne

Pépites de chocolat praliné

Quelques amandes effilées

Faire fondre le beurre.

Ajouter la compote, le sucre et la poudre d'amandes.

Étendre les 2 pâtes feuilletées.

Étaler la préparation aux amandes sur l'une.

Répartie les pépites de chocolat.

Recouvrir de l'autre pâte.

Couper en bandes  de  2 cm si les pâtes sont carrées

 ou en triangles si elles sont rondes.

Torsader chaque bande.

Déposer sur une plaque chemisée.

Parsemer d'amandes effilées.

Cuire environ 20 minutes à 200°.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de déguster tièdes.