Crème de tapioca et compotée pommes framboises

Mon marché:

• 1/2 l de lait

• 3 C à S de sucre 

• 3 1/2 C à S de tapioca

• 2 Pommes pelées et coupées en cubes

• 10 framboises  

 Faire chauffer le lait et le sucre dans une casserole.

Quand le lait bout, ajouter le tapioca , remuer et laisser cuire à petits bouillons 3 à 4 minutes.

Verser dans des verrines et laisser refroidir complètement.

Pendant ce temps, préparer la compote:
Faire fondre le beurre et laisser compoter les pommes environ 10 minutes. Quand elles sont presque cuites, rajouter les framboises.

Lorsque la compote est froide, la répartir délicatement dans les coupes sur le tapioca refroidi.Servir très frais.