Pain soleil

Ce pain est un pain marocain à la mie légère et fondante, qui rappelle le pain brioché.

Mon marché:

• 500 g de farine

• 150 g de semoule

• 1 1/2 C à C de sel

• 4 vache qui rit ou kiri

• 370 g d'eau

• 25 g de levure

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme "pâte".

Dégazer ensuite la pâte et former 2 ou 3 galettes rondes et assez plates. A l'aide d'un verre ou d'une empreinte ronde, former le coeur du soleil. Avec un grand couteau, faire des entailles assez profondes (qui représentent les rayons du soleil). Faire lever 1/2-1h dans une pièce chaude à l'abri des courants d'air. Décorer le coeur avec des graines de pavot ou de lin.

Mettre au four préchauffé à 205° environ 30 mn.