Biscuits Choco-Amandes & Cranberries

Ces délicieux biscuits m'ont fait de l’œil chez Jasmine de "Jasmine cuisine"

et je n'ai pas pu résister à la tentation d'y goûter!

Mon marché

2 Tasses de farine

1/2 T  de sucre

1/2 T de cassonade

1 sachet de levure

1 CC de bicarbonate

150 g de beurre mou

50 g d'huile d'olive

2 gros œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 T d'amandes grillées concassées

100 g de chocolat blanc

100 g de chocolat au lait

1 poignée de cranberries

Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et les sucres.

Ajouter les œufs battus, puis l'huile et enfin le beurre mou.

Remuer pour obtenir une pâte homogène.

Concasser les amandes et les rôtir à la poêle.

Hacher le chocolat.

Incorporer les amandes, le chocolat et les  cranberries à  la pâte.

Chemiser une plaque à pâtisserie, et déposer des tas de pâte à l'aise d'une CS en les espaçant bien.

Cuire 18 minutes à 150°.
laisser refroidir entièrement avant de décoller et réserver dans une boîte métallique.