Saucisson Brioché....... ou Camembert Brioché

 Ce saucisson brioché est une commande de M. Dan.......

Cette pâte à brioche généreuse en beurre, peut être utilisée en version sucrée, 
en rajoutant 25 g de sucre.
Elle est excellente au goût et rappelle bien la brioche du boulanger,
 pas sèche, avec une mie bien aérée.
Je pense qu'elle deviendra un de mes classiques: 

Pour profiter de cette bonne pâte à brioche comme les autres,
j'en ai prélevé une petite boule que j'ai garnie d'1/8 de camembert,
disposée dans un ramequin et cuite 20 minutes environ.
Je n'ai pas de photo, mais vous laisse imaginer le fromage coulant,
 nappant la brioche: Délicieux!!!!


Mon marché

1 saucisson cuit ou un camembert assez fait

350 g de farine
130 g de beurre
25 g de sucre
3 œufs
3 CS de lait
1 CC de sel
1 sachet de levure sèche

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP (ou le pétrin de robot)
Lancer le programme "pâte" pour 1h30.
Au robot, pétrir environ 10 min et laisser lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.
Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
L'étaler en un rectangle de la longueur du moule à cake
et sur une largeur suffisante pour recouvrir tout le saucisson.
Enfermer le saucisson dans la pâte en formant un boudin et
déposer l'ensemble dans un moule à cake chemisé.
Laisser lever 1 heure environ.
Badigeonner généreusement de lait.
Cuire à four préchauffé 30 minutes environ.
Servir aussitôt avec une salade verte.