Curry végétarien *Cookéo*

Un délicieux curry préparé avec les légumes de notre jardin.

Un plat réconfortant qui "cale" bien...

Mon marché:

300 g de courge

1 courgette

1 botte de côtes de bette

1 boite de haricots rouges

1 poignée d'amandes

1CS de curry

500 ml de lait de coco

200 ml de sauce tomate maison

sel

huile d'olive

Préparer et laver les légumes.

Les couper en morceaux moyens.

Les faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive.

Ajouter les haricots rouges et les amandes, 

puis le curry, la sauce tomate et le lait de coco.

Saler.

Cuire 10 minutes à la pression.

Servir avec du riz ou une autre céréale.