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14 avril 2020

Tofu sauce Moutarde



Une nouvelle recette de la cuisine végane de Jean Philippe,
et encore une fois, je ne suis pas déçue!! un régal!

Mes courses:
1 bloc de tofu (200 g )
1 CS de maïzena
1 CS de levure maltée
Sel et herbes de Provence
2 CS d'huile d'olive
Sauce:
2 échalotes
2 CS de moutarde ancienne
1 CS de moutarde forte
3 CS de sirop d'érable
12.5 cl de bouillon de légume
3 CS de cognac (pas mis)
Sel, huile d'olive

Couper le tofu en cubes.
Mettre la maïzena avec al levure, le sel et les herbes et l'huile dans un bol.
En enrober le tofu.
Déposer sur une plaque chemisée.
Mettre au four à 200° pour 20 minutes environ.

Pendant ce temps, préparer la sauce:
Cuire les échalotes dans l'huile.
Ajouter le reste de ingrédients.
Laisser frémir 4 à 5 minutes.
Ajouter le tofu, et laisser frémir à nouveau quelques minutes pour épaissir la sauce.

J'ai servi ce plat avec des pâtes sans gluten aux légumes (tomates et petits pois)

à

16 commentaires:

  1. Momo (Mauricette )14/4/20 10:44

    J’ai jamais mangé de tofu, mais quand je vois des recettes comme ça, ça me fait envie...

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    1. DAN14/4/20 12:52

      Merci Momo! Le tofu n'a pas beaucoup de goût. Il faut l'associer à des épices ou le faire mariner avant de le cuisiner. C'est une bonne alternative pour l'apport en protéines pour les végétar(l)iens. Je l'ai longtemps boudé, mais maintenant je ne peux plus m'en passer! Il y a rupture de stock au drive et je suis dépitée! bizz

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  2. sotis14/4/20 14:22

    j'adore ta petite sauce!!! bisous

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    1. DAN15/4/20 07:47

      Merci Gaëlle! Elle est plutôt sympa cette sauce! bizz

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  3. ma cabane aux délices14/4/20 14:51

    J'ai souvent hésité à acheter un morceau de tofu car ce sont les idées de préparation et lorsque je vois tes photos plus alléchantes les unes que les autres, je tends à balancer de ton coté Dan !!!bises et bonne journée

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    1. DAN15/4/20 07:47

      Merci Djouza! j'espère t'avoir convaincue! bizz

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  4. yumelise14/4/20 16:53

    Je n'ai encore jamais mangé de tofu, c'est dingue ! Pourtant j'en vois partout !

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    1. DAN15/4/20 07:48

      Merci Elise, C'est dingue, mais tout n'st pas perdu, il est encore temps!! bizz

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  5. samar16/4/20 03:46

    Au canada j'en achetais souvent du tofu mes amies étaient toujours étonnées :) a la sauce moutarde ça doit être exquis
    bisous Dan

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    1. DAN16/4/20 08:07

      Merci Samar!! Oui c'est surprenant, mais bien accommodé, c'est extra! bizz

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  6. Assia16/4/20 06:05

    Sympa ta recette et m'a l'air bien appétissante. Bises

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  7. EmilieRD16/4/20 14:46

    Cuisiné ainsi, le tofu doit être délicieux, plein de saveurs!

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  8. DAN16/4/20 15:16

    <merci Emilie! la sauce sucrée salée lui va très bien!! bizzz

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  9. Mascha17/7/20 18:30

    La cuisine de Jean-Philippe est un must! Je cuisine souvent ses recettes. Je ne connaissais pas celle-ci cela dit, alors merci du partage! :)

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