Pains pitas

 

Mon marché

• 750 g de farine
• 2 C à C de sel
• 1 C à S de sucre
• 430 g d'eau
• 30 g de levure

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, et lancer le programme "pâte" (50min)

Dégazer ensuite la pâte, et la couper en 12 petits morceaux égaux en taille.

Sur le plan de travail bien fariné, étaler chaque pâton en forme de disque d'à peu près 10/12 cm de diamètre.

Cuire chaque pain à la poèle sur feu vif, en couvrant. Retourner quand le premier côté est cuit.

J'utilise 2 poèles, et en 10 minutes, mes pains pitas sont cuits.

On peut s'en servir pour confectionner des sandwichs, mais aussi comme du pain traditionnel. Il se conserve bien plusieurs jours fermé  dans un sachet plastique.