GÂTEAU CHOCO-BANANES, GLACAGE A L'ORANGE

Mon marché

Gâteau:

2 yaourts  nature

1/2 tasse de beurre

1 tasse de sucre

2 oeufs

3   grosses bananes mûres

2 tasses de farine

1 sachet de levure

Pépites de chocolat

Glaçage à l’orange :

250 de mascarpone

1 yaourt

3/4 à 1 tasse de sucre à glacer

2 CS de Pulco orange sanguine

Mélanger les yaourts avec le sucre et les oeufs.

Ajouter la farine et la levure puis le beurre fondu.

Écraser les bananes et les incorporer à la pâte avec les pépites de chocolat.

Verser dans un moule à manquer en silicone et cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes selon votre four.

Profiter du temps de cuisson pour préparer le glaçage:

Verser le mascarpone, le sucre et le yaourt dans un bol.

Fouetter pour obtenir une crème de la consistance d'une chantilly.

Ajouter le jus d'orange et battre à nouveau.

Réserver au frais.

Recouvrir le gâteau complètement refroidi de la crème à l'orange et réserver au frais.

Sortir du réfrigérateur 1/2 heure avant le service.


Personnellement, comme je préfère les choses "à part", j'ai servi le glaçage dans de petites verrines.
Il se marierait bien également avec un carrot cake.

Source: A la Di Stasio