Mon marché
500 g de petits pois surgelés
1 petit ramequin de tomates pelées et épépinées
1 gousse d'ail
1 oignon moyen
persil
coriandre
Sel et poivre
4 oeufs frais
Verser 1 CS d'huile d'olive dans le palt à tajine.
Faire revenir doucement l'oinon coupé en lamelles.
Quand il commence à dorer, ajouter l'ail, le persil, la coriandre et les tomates coupées en petits morceaux.
Ajouter les petits pois et un peu d'eau, saler et poivrer.
Couvrir et cuire à petit feu 1/2 heure en surveillant qu'il ne manque pas d'eau.
Casser les oeufs par dessus et couvrir à nouveau 2 à 3 minutes pour les cuire.
Servir aussitôt.
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