Biscottis Amandes & Canneberges

Cette recette est la version revue et corrigée des biscottis de Martha Stewart.

J'ai remplacé une partie de la farine par de l'épeautre donne j'apprécie beaucoup la saveur

 et les pistaches par des amandes.....

Ils sont goûteux et croquants a souhait....

Mon marché

90 g de farine T55

75 g de farine d'épeautre

1 pincée de fleur de sel

sucre

45 g de beurre

1 gros œuf

50 g de canneberges séchées

60 g d'amandes hachées gros

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre.

Mélanger les farines avec le sel et le sucre.

Ajouter l’œuf battu et le beurre fondu.

Incorporer les fruits secs.

Former un gros boudin de 7/8 cm de diamètre.

Cuire 25 à 30 minutes.

Sortir du four et couper en tranches d'1 cm d'épais avec un couteau scie.

Disposer les tranches sur une plaque à pâtisserie et remettre au four  + ou – 15 minutes.

Laisser refroidir et réserver dans une boîte métallique.