Tajine de Boulettes aux Olives

Le mardi, c'est " le  jour des copines".
Nous mangeons ensemble et changeons de maison chaque semaine.
Elles font toujours des efforts pour me cuisiner des plats végétariens, 
alors il est bien normal que je fasse l'inverse!
Mardi dernier, c'était moi qui m'y collais, et M. Dan étant toujours absent,
j'avais toute ma soirée de lundi pour préparer et laisser mijoter 
ce petit tajine qui a eu beaucoup de succès.
J'avoue que j'ai eu un gros handicap quand il a été question de mélanger
 les viandes à la main et de confectionner les boulettes!!
....mais qu'est ce que je ne ferais pas pour mes cop's, hein ???!!!

Mon marché

200 g de bœuf haché

200 g de veau haché

200 g de porc haché

50 g de mie de pain trempée dans du lait

1 pincée de cumin

sel & poivre

½ CC de ras el hanout

½ CC de cumin en poudre

1 oignon

2 gousses d’ail écrasées

1 brique de coulis de tomates

1 poignée d’olives vertes dénoyautées

20 cl d’eau

sel & poivre

Tremper le pain dans le lait.

Essorer et incorporer à la viande.

Saler, poivrer, ajouter la pincée de cumin et former 15 grosses boulettes.

Réserver.

 Éplucher l’oignon et l’ail et les faire revenir dans 1 CS d’huile d’olive.

Ajouter les épices puis le coulis de tomates et l’eau.

Saler modérément, poivrer et ajouter les boulettes et les olives.

Laisser mijoter 40 à 45 minutes.

Servir avec une semoule de couscous épicée et agrémentée de raisins secs.

Recette inspirée de   " Amour de Cuisine "