Gâteau Nantais

Si vous n'avez jamais dégusté ce gâteau, il faut le faire de toute urgence.

C'est une véritable douceur, fondante en bouche.

Le glaçage est fait normalement avec 1 CS de jus de citron, 
pas mise pour satisfaire petite Miss, 

tout comme le rhum, car je ne mets jamais d'alcool dans mes desserts.

Sans ces deux éléments, ce n'est peut être plus vraiment un gâteau nantais, 

mais c'est un vrai petit délice!

 Gâteau :

150 g de sucre en poudre

125 g de beurre demi-sel 

100 g de poudre d’amande

40 g de farine

3 œufs 

1 CS de rhum

1 sachet de sucre vanillé

Glaçage:

100 g de sucre glace

1 CC citron

 QS eau

1 sachet de sucre vanillé

Battre le beurre et les sucres.

Ajouter les œufs un à un, puis la poudre d'amandes.

Terminer par la farine.

Verser cette pâte dans un moule en silicone.

Cuire à four préchauffé à 170 pendant 20 à 25 minutes;

La pointe d'un couteau doit ressortie sèche du gâteau.

Démouler sur une grille et laisser entièrement refroidir.

Préparer le glaçage:

Mettre les sucres dans un bol

Ajouter l'eau petit à petit pour obtenir un nappage épais.

L'étaler sur le gâteau refroidi.

Source: Douceurs Maison