Salade de fenouil aux Tomates Confites

Une petite salade fraîcheur riche en saveurs histoire de nous redonner 
un peu de pep's en cette période bien mouvementée...

Je me suis inspirée d'une recette de

 La  Fée Stéphanie 

que j'ai adaptée en fonction  mes envies et mes placards...

Mon marché:

2 fenouils

Graines de cumin

Tomates  confites

Graines de courge

Raisins secs

1 oignon rouge en tranches fines

Vinaigrette aux agrumes

Laver et parer les fenouils.

Couper en tranches d'1 bon cm.

Saupoudrer de sel et de graines de cumin.

Cuire 6 minutes à la vapeur.

Laisser tiédir.

Dresser les assiettes en disposant d'abord le fenouil.

Décorer le pétales de tomates, de tranches d'oignons rouge.

Saupoudrer de raisons secs et de graines de courge.

Préparer une vinaigrette classique

 en y ajoutant 2 CS de jus d’orange frais.

Napper de sauce et servir.