Panna Cotta Coco/ Framboise

Un petit dessert frais et léger pour se régaler de façon 100% végétale! 

Mes courses;

500 ml de lait de coco

60 g de sucre glace

Vanille (1 sachet)

3 g d'agar agar

250 g de framboises

40 g de sucre de canne

Préparer les crèmes:

Mettre le lait de coco à chauffer avec le sucre glace et la vanille dans une casserole.

Diluer l'agar agar dans 2 CS d'eau.

Quand le lait est près de bouillir, ajouter l'agar agar et remuer sans cesse.

Laisser bouillotter 2 minutes.

Débarrasser dans des verrines en laissant de la place pour le coulis de fruits.

Réfrigérer plusieurs heures.

Préparer le coulis:

Cuire les framboises et le sucre  dans une casserole environ 5 minutes à petits bouillons.

Retirer de la flamme.

Mixer au pied plongeant et passer au chinois pour éliminer les grains.

Réfrigérer plusieurs heures.

Au moment de servir, verser 2 à 3 CS de coulis de fruit sur la crème.

Il ne reste plus qu'à se régaler!!