Flammekueche Végétale

J'avais depuis longtemps envie de tester une version végétale 

de ce plat que j'aimais beaucoup avant de faire le choix d'une alimentation différente.

Il existe bien des lardons végans, mais je ne suis pas fan, 

J'ai donc opté pour de l'émincé de soja pour les remplacer.

Bien que la quantité de pâte proposée dans la recette soit trop importante (200 g de farine suffiraient), 

nous avons apprécié le résultat.

Les courses:

La pâte:

300 g de farine

1/2 CC sel

60 ml d'huile neutre

150 ml d'eau

La garniture:

200 g d'émincé de soja ou de PST réhydratées

2 CS sauce soja

2 oignons rouges

200 g de yaourt végétal ferme (sans sucre ajouté)

60 g de crème d'avoine

Sel et poivre.

La préparation:

Dans un cul de poule, mélanger la farine avec l'eau, l'huile et le sel.

Quand la pâte est homogène, la couvrir avec un linge et laisser reposer 1 heure à T° ambiante.

Eplucher et trancher les oignons.

Couper fin l'émincé de soja.

L'ajouter aux oignons quand ils sont presque cuits.

Laisser dorer, puis ajouter la sauce soja.

Réserver.

Etendre la pâte sur un plan fariné.

La déposer délicatement dans le moule.

Mélanger le yaourt et la crème.

Saler et poivrer.

Etaler sur la pâte.

Répartir la garniture.

Cuire 25 minutes prog "pizza".

Servir avec une salade de crudités.