Bâtonnets de Courgettes panés au Parmesan

Mon marché

4 courgettes

45 g de chapelure

45 g de parmesan

½ CC de paprika

1 CS de persillade

sel & poivre

1 œuf battu (gros ou 2 petits)

Éplucher, laver et sécher les courgettes.

Les couper en bâtonnets réguliers.

Battre l’œuf dans un saladier.

Dans un autre saladier ou une assiette creuse,

mélanger la chapelure avec le parmesan râpé, la persillade et les épices.

Tremper les morceaux de courgette dans l’œuf,

puis dans la chapelure pour bien les enrober.

Les disposer sur une plaque à pâtisserie en les espaçant,

et mettre à cuire à 200° pendant 20 minutes environ.

C'est très bon, et ça change des courgettes poêlées ou vapeur!

Si vous aimez les légumes rôtis, ces bâtonnets vous plairont.......

Source: Le palais gourmand. 

Contrairement à la recette initiale, j'ai mis l’œuf entier et réduit les proportions 

de chapelure et parmesan. 

Avec 5 petites courgettes, il en est resté un peu.