Granola salé sans gluten

Tout le monde connait le granola sucré 

qu'on peut déguster au petit déjeuner, 

mais moins la version salée qu'on peut servir à l'apéritif, 

ou saupoudrer sur un velouté ou une salade verte.

C'est un régal, et il est beaucoup plus économique de le confectionner soi même !

On peut varier les noix en fonction des réserves du placard

Mon marché:

100 g de flocons de sarrasin

60 de noix hachées grossièrement

60 g de graines de courge

60 g de graines de tournesol

20 g de baies de goji

30 g d'huile d'olive

1 blanc d'oeuf

1 CC de paprika ou de piment

1 CS de sirop d'agace

1 CC de fleur de sel

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier pour que tout soit enrobé d'huile.

Étaler la préparation sur une plaque chemisée.

Enfourner dans le four préchauffé à 180° pour 10  20 minutes.

Remuer fréquemment.

Quand le mélange est doré, retirer du four.

Laisser refroidir et conserver dans un récipient de verre hermétique.