Gâteau à l'Ananas et Coco *Recette Cookéo*

 Mon premier essai de gâteau cuit au Cookéo. 

J'étais septique, je l'avoue, mais le résultat a été au delà de mes attentes!

Je faisais très souvent ce gâteau autrefois, cuit au four traditionnel

Les proportions sont idéales pour 2 gourmands

Mes courses:

100 g de sucre cristal pour le caramel

100 g de farine

2 CC de levure

100 g de sucre de canne

100 g de beurre végétal

2 œufs

50 g de noix de coco râpée

1 petite boîte d'ananas

Préparer le caramel et en tapisser un moule à manquer à charnière de 20 cm de diamètre.

Répartir les tranches d'ananas sur le fond.

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre, la noix de coco et  la levure.

Ajouter le beurre très mou puis les œufs.

Verser dans le moule.

Verser 45 cl d'eau dans la cuve.

Mettre le moule dans le panier vapeur.

Cuire 35 minutes à la pression.

Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.