Je me suis inspirée d'une recette de Martine de l'excellent blog Kilomètre 0
qui avait concocté une délicieuse soupe de haricots blancs pour préparer ce plat qui,
après quelques modifications, nous a régalés.
Merci Martine!
Les courses:
1 conserve de haricots blancs
500 g d'épinards branche surgelés
500 g de chair de tomates surgelée
1 conserve de sauce tomate maison (1/4l)
2 gousses d'ail émincées
8 œufs cuits à dur
Huile, sel et poivre.
La préparation:
Faire revenir l'ail dans l'huile.
Ajouter les tomates et les épinards.
Laisser cuire et mijoter au moins 30 minutes.
Si besoin, ôter l'excédent de jus rendu par les légumes.
Saler et poivrer.
Ajouter la sauce tomate puis les haricots blancs égouttés et rincés.
Laisser mijoter encore un bon moment.
Plus ça mijote, meilleur c'est!
Cuire les œufs durs et les écaler.
Transférer les légumes dans un plat et disposer les œufs coupés en deux dessus.
J'ai servi ce plat avec des pâtes maison.
J'aime aussi beaucoup les haricots blancs, alors je me régale avec ton assiette
RépondreSupprimerBelle journée
Merci Delphine! Nous sommes au moins deux, ils sont tout tendres et bien fondants! bizz
Supprimerc'est un plat bien complet
RépondreSupprimerbonne journée
Merci Annyvonne! C'était le but d'avoir tout ou presque dans un seul plat, c'était bien! bizz
SupprimerMiammmm !! Il fait très très envie ce petit plat ..
RépondreSupprimerMerci Mauricette! Régale toi! biee
SupprimerJ'y plongerai bien ma fourchette
RépondreSupprimer🩷🌹💞
Merci Flo! bizz
SupprimerMerci pour ton gentil clin d'oeil. On est dans une période haricots blancs^^, moi j'ai fait tes steaks le we dernier. C'était très bon :) Bisous Dan
RépondreSupprimerMerci à toi Martine, c'est bon et fondant, normal qu'on aime ça!! bizz
Supprimertrès sympa ce petit plat!!! bisous
RépondreSupprimerMerci!! un plat unique qui est vite fait , pour les jours de semaine ou on n'a pas trop le temps de cuisiner, c'est bien!!bizz
Supprimerj'aime beaucoup les haricots blancs sous toutes les sauces et ta version aux épinards est excellente
RépondreSupprimerbise Dan
Merci Samar, les haricots blancs ont beaucoup de succès!! bizz
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