Tarte aux Champignons & Roquefort

Après les fêtes et beaucoup de temps passé en cuisine, 
voici une recette toute simple et rapide

mais très bonne et  très appréciée chez Dan.

La pâte brisée rapide est très croustillante et convient bien à cette tarte assez rustique, 
idéale pour un dîner, accompagnée d'une salade verte.

Source:  pour la pâte:  Marmiton ( parce que j'avais la flemme de sortir mon robot!)

pour la garniture aux champignons: Rose Rhubarbe

Mon marché

Pâte à tarte rapide:

250 g de farine

7 cl d'huile

10 cl d'eau

Sel

Garniture:

1 kg de champignons de Paris émincés surgelés

250 g de crème soja

3 œufs

125 g de roquefort

1 CS d'huile d'olive

Sel & poivre

Mettre les ingrédients pour la pâte dans une boîte qui ferme bien.

Secouer dans tous les sens.
Déposer la pâte sur un papier sulfurisé un peu plus grand que le moule à atrte.

La fraiser à peine pour lui conserver tout son croustillant.

L'étendre au rouleau  et garnir le moule.

Réserver.

Faire revenir les champignons dans l'huile d'olive jusqu'à évaporation complète du jus.

Saler &  poivrer.

Laisser refroidir avant de garnir le fond de tarte.

Battre les œufs avec la crème soja.

Ajouter le roquefort émietté. 

Poivrer.

Verser l'appareil sur les champignons.

Cuire à four préchauffé à 200° pendant 30 minutes .