06 septembre 2014

Meringues aux Amandes


Il me prend parfois l'envie d'une petite friandise très sucrée.
Mes papilles  penchent tout de suite vers des meringues: Concentré de sucre assuré!
J'ai choisi d'agrémenter celles-ci d'amandes concassées torréfiées.
J'ai apprécié le contraste entre la douceur de la meringue et le croquant des amandes
.... à refaire!




Mon marché

2 blancs d’œufs
125 g de sucre
1 pincée de sel
2 poignées d'amandes 




Concasser et torréfier les amandes dans une poêle; Réserver

Monter les blancs en neige très ferme en ajoutant  le sucre en pluie petit à petit.
Quand la meringue forme un bec, incorporer les amandes à l'aide 
d'une maryse en prenant soin de ne pas casser l'appareil.
Avec une cuillère à soupe, former des petits tas de sur une plaque à pâtisserie chemisée.
Cuire au moins une heure à 100°.
Laisser dans le four sans ouvrir jusqu'à complet refroidissent.
Conserver dans une boîte métallique..... 





18 commentaires:

  1. C'est délicieux les meringues, avec un petit café, humm
    Passe un bon week-end

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    1. Merci ma belle, et bon dimanche!

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  2. Une belle idée ces meringues avec des amandes !! J'aime beaucoup :) Parfaites pour nos petites envies sucrées ;)

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    1. Merci! une belle façon de changer de l'ordinaire....
      Bizzz

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  3. super gourmandes tes meringues ! avec des amandes une excellente idee
    grosse bise ma belle

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    1. Merci ma jolie!
      Bon dimanche!

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  4. Humm, des meringues aux amandes. Je fonds littéralement Dan
    bises

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  5. Je ne raffole pas des meringues mais mon chéri adore alors s'il voit ça il va m'en réclamer ;)
    Bon dimanche, bises.

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  6. Il faut toujours faire plaisir à son petit chéri!!
    Bizzz

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  7. Elles sont à croquer ces belles meringues. De temps en temps il faut savoir se faire plaisir!! Bravo et bon dimanche

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    1. Je l'avoue, j'ai tout mangé le même jour et toute seule!

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  8. A croquer ces jolies douceurs!

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  9. Une envie joliment assouvie ^^ Bises.

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    1. Rohhh oui! quelle gourmande!

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  10. Rhââââ des meringues aux amandes !! il y a si longtemps que je n'en ai pas mangé ... mon tour de taille me remercie...

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    1. Une petite sortie de course à pied, et il n'en paraîtra plus rien! C'est la rançon de la gourmandise ...enfin de la mienne!!
      Bizzz

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