Le Festin de Dan
01 octobre 2024
Gâteau au citron
27 septembre 2024
Côtes de Bettes aux Tomates et à la Crème
Souvent les côtes de bettes sont boudées.
C'est pourtant un légume qui peut devenir délicieux s'il est bien accommodé!
Les courses:
4 ou 5 côtes de bettes selon la taille
5 tomates moyennes ou une conserve
basilic, persil, sel et poivre
QS crème d'avoine
La préparation:
Laver et trancher les tomates.
Les faire revenir avec le persil et le basilic ciselés dans 1 à 2 CS d'huile d'olive.
Ajouter les côtes de bettes lavées (le blanc et le vert) coupées en menus morceaux.
Saler et poivrer.
Cuire 10 minutes à la pression.
Ajouter la crème, et servir en accompagnement avec une céréale, du riz par exemple.
23 septembre 2024
Courge spaghetti farcie
C'est l'automne, et la première courge mure du jardin, était une courge spaghetti.
C'est la première année que nous en cultivons et la production est conséquente!
La texture est originale, une fois cuite elle se détache en petits filaments
qui font effectivement penser à des spaghettis.
J'ai chosi de cuisiner cette première en gratin.
Je suis certaine qu'elle fera également de succulentes soupes!
Les courses (accompagnement pour 4):
1 courge spaghetti
1/2 bloc de feta végétale
1/2 bloc de fort végétal
20 cl de crème d'avoine
Sel et poivre
La préparation:
Laver la courge.
La couper en 2 dans la longueur.
Ôter les graines.
Cuire 10 minutes à la pression (Cookeo)
A l'aide d'une fourchette, et sans percer la peau, racler la chair et la déposer dans un cul de poule.
Saler, poivrer et ajouter la crème et la moitié de chaque fromage.
Répartir dans les deux coques.
Parsemer du reste des fromages émiettés.
Faire gratiner au four à 205° 10 à 15 minutes.
On peut rajouter des noix concassées qui se marient bien avec le fort...
20 septembre 2024
Gâteau salé aux Tranches végé, Tomates poires et Feta
J'aime beaucoup ce gâteau moelleux et plein de saveurs
accompagné d'une salade verte.
Un dîner parfait!
Les courses:
3 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure
100 g d'huile d'olive
125 g de boisson à l'avoine
4 tranches végé aux lentilles corail
1/2 bloc de feta végétale
QS tomates poires ou cerises
Sel et poivre
Quelques feuilles de menthe
La préparation
Battre les œufs dans un cul de poule.
Ajouter l'huile et la boisson à l'avoine.
Saler et poivrer.
Incorporer la farine et la levure tamisées,
Puis les tranches coupées en morceaux et la feta en cubes.
Graisser un moule et verser la préparation.
Répartir les tomates poires et les enfoncer légèrement dans la pâte.
Parsemer de feuilles de menthe
Cuire 30 à 35 minutes à 180°.
Démouler et servir avec une bonne salade verte.
Ce gâteau peut être servi froid également
16 septembre 2024
Gâteau à la Noix de Coco
Une petite gourmandise confectionnée pour accompagner une salade de fruits frais.
Les courses:
4 œufs
140 g de sucre de canne
20 cl de crème de coco
200 g de noix de coco râpée
50 g de maïzena
La préparation:
Battre les œufs et le sucre
Ajouter la crème de coco, puis la noix de coco râpée et enfin la maïzena.
Beurrer un moule et verser la préparation.
Cuire + ou - 30 minutes à 180°.
Démouler sur une volette et laisser refroidir.
Servir avec une salade de fruits ou une compote, une mousse...