Gâteau au citron

Un petit gâteau pour accompagner le thé ou le café au goûter.

Celui ci était destiné aux restos...

 

Les courses:

3 œufs

100 g de sucre

150 g de beurre

150 g de farine

1 sachet de levure

1 jus de citron (30 ml de jus) et son zeste

La préparation:

Battre les œufs et le sucre pour obtenir une mélanger mousseux.

Ajouter le jus de citron et le zeste si vous utilisez un citron frais.

Incorporer la farine et la levure.

Graisser un moule et y verser la pâte.

Cuire 35 minutes Prog 1 au Cake Factory (+ ou - 35 minutes à180° au four traditionnel).

Démouler et laisser refroidir.

 

Ce gâteau peut être fourré de confiture, ici la marmelade de citron serait parfaite!

 

Côtes de Bettes aux Tomates et à la Crème

Souvent les côtes de bettes sont boudées.

C'est pourtant un légume qui peut devenir délicieux s'il est bien accommodé!

 

 Les courses:

4 ou 5 côtes de bettes selon la taille

5 tomates moyennes ou une conserve

basilic, persil, sel et poivre

QS crème d'avoine

 

La préparation:

Laver et trancher les tomates.

Les faire revenir avec le persil et le basilic ciselés dans 1 à 2 CS d'huile d'olive.

Ajouter les côtes de bettes lavées (le blanc et le vert) coupées en menus morceaux.

Saler et poivrer.

Cuire 10 minutes à la pression.

Ajouter la crème, et servir en accompagnement avec une céréale, du riz par exemple.

Courge spaghetti farcie

C'est l'automne, et la première courge mure du jardin, était une courge spaghetti.

C'est la première année que nous en cultivons et la production est conséquente!

La texture est originale, une fois cuite elle se détache en petits filaments 

qui font effectivement penser à des spaghettis.

J'ai chosi de cuisiner cette première en gratin.

Je suis certaine qu'elle fera également de succulentes soupes!

Les courses (accompagnement pour 4):

1 courge spaghetti

1/2 bloc de feta végétale

1/2 bloc de fort végétal

20 cl de crème d'avoine

Sel et poivre 

La préparation:

Laver la courge. 

La couper en 2 dans la longueur.

Ôter les graines.

Cuire 10 minutes à la pression (Cookeo)

A l'aide d'une fourchette, et sans percer la peau,  racler la chair et la déposer dans un cul de poule.

Saler, poivrer et ajouter la crème et la moitié de chaque fromage.

Répartir dans les deux coques.

Parsemer du reste des fromages émiettés.

Faire gratiner au four  à 205° 10 à 15 minutes. 

On peut rajouter des noix concassées qui se marient bien avec le fort...

 

Gâteau salé aux Tranches végé, Tomates poires et Feta

 J'aime beaucoup ce gâteau moelleux et plein de saveurs 

accompagné d'une salade verte.

Un dîner parfait! 

 

Les courses:

3 œufs

200 g de farine

1 sachet de levure

100 g d'huile d'olive

125 g de boisson à l'avoine

4 tranches végé aux lentilles corail

1/2 bloc de feta végétale

QS tomates poires ou cerises

Sel et poivre

Quelques feuilles de menthe 

 

La préparation

Battre les œufs dans un cul de poule.

Ajouter l'huile et la boisson à l'avoine.

Saler et poivrer.

Incorporer la farine et la levure tamisées,

Puis les tranches coupées en morceaux et la feta en cubes.

Graisser un moule et verser la préparation.

Répartir les tomates poires et les enfoncer légèrement dans la pâte.

Parsemer de feuilles de menthe

Cuire 30 à 35 minutes à 180°.

Démouler et servir avec une bonne salade verte.

Ce gâteau peut être servi froid également

Gâteau à la Noix de Coco

 

 Une petite gourmandise confectionnée pour accompagner une salade de fruits frais.

 

Les courses:

4 œufs

140 g de sucre de canne

20 cl de crème de coco

200 g de noix de coco râpée

50 g de maïzena

 

La préparation:

Battre les œufs et le sucre

Ajouter la crème de coco, puis la noix de coco râpée et enfin la maïzena.

Beurrer un moule et verser la préparation.

Cuire + ou - 30 minutes à 180°.

Démouler sur une volette et laisser refroidir.

Servir avec une salade de fruits ou une compote, une mousse...