Une idée piochée sur le joli blog L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie.,
plein de bonne humeur et de belles recettes rapides, faciles et délicieuses!
Inspirée par la cueillette au jardin, j'ai apporté quelques modifications,
Nous avons beaucoup aimé!
Les courses:
1 gros oignon doux tranché
1 boîte moyenne de pois chiches
5 belles tomates
6 feuilles d'oseille
Origan frais
2 gousses d'ail écrasées
6 ou 7 pruneaux (remplacé par des abricots secs)
1 grosse CS de pâte de curry rouge (+ ou -)
Sel et poivre
La préparation:
Faire dorer l'oignon et l'ail dans la cuve du Cookéo ou une grande poêle.
Ajouter la pâte de curry.
Remuer et cuire encore 2-3 minutes
Verser les tomates en cubes, l'oseille, l'origan, les abricots, puis les pois chiches rincés et égouttés.
Saler et poivrer
Cuire 3 minutes à la pression ou 10 minutes en cuisson traditionnelle.
Servir avec de la semoule de couscous complète et des légumes verts, ici courgettes poêlées.