18 juin 2018

Cookies au Chocolat


Des cookies tout chocolat dénichés sur le beau blog Délices sans gluten
Comment ne pas résister aux belles photos 
et à l'envie de croquer à pleines dents dans ses superbes cookies?!

Mon marché:
100 g de chocolat noir pâtissier
20 g de beurre végétal
20 g de farine de riz
40 g de sucre de canne
1 pincée de fleur de sel
1 gros œuf
70 g de pépites de chocolat (mélange noir et blanc)

Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Laisser refroidir et ajouter le sucre puis la farine.
Incorporer l fleur de sel et l’œuf.
Intégrer les pépites de chocolat.
Chemiser une plaque à pâtisserie.
Déposer des tas de pâte (12) en les espaçant.
Cuire 8 minutes.
Laisser refroidir les biscuits  avant de les décoller
...et d'y goûter aussitôt!!

14 juin 2018

Clafoutis aux Abricots


On commence à trouver des abricots français sur les étals,
un bon prétexte pour les déguster cuits dans un dessert.
Ce clafoutis tout léger, au bon goût de coco, 
est peu sucré, sans farine, ni lactose:
un régal! 

Mon marché:
6 gros abricots
20 cl de lait de coco
2 petits œufs
2 CS de sucre de canne
2 CS de poudre d’amande

Préchauffer le four à 205°.
Laver les abricots et les couper en 2
Disposer les oreillons par 3 dans des ramequins.
Réserver.
Battre les œufs en omelette avec le sucre.
Ajouter le lait de coco, 
puis la poudre d'amande.
Répartir l'appareil sur les abricots.
Enfourner pour 25 à 30 minutes à 205°.

10 juin 2018

Coulant Chocolat coeur coco


Besoin de recettes simples et vite prêtes?
Celle ci est pour vous! 


Ingrédients:
130 g de chocolat pâtissier noir
100 g de beurre végétal
70 g de maïzena
60 g de sucre de canne
2 oeufs
4 carrés de chocolat blanc et coco


Faire fondre le chocolat et le beurre soit au micro ondes, 
soit dans une casserole à feu doux
Je préfère cette seconde option qui évite de trop cuire le chocolat.
Hors du feu, ajouter les œufs un par un.
Incorporer le sucre et enfin la maïzena tamisée.

Répartir la pâte dans 4 ramequins.
Enfoncer un carré au centre de chaque.
Enfourner 8 à 9 minutes à 180°.
Laisser tiédir avant de déguster pour profiter du cœur coulant.



05 juin 2018

Clafoutis aux Cerises


La saison des cerises bat son plein dans notre verger.
Impossible donc de ne pas craquer
 pour un petit clafoutis sans gluten et sans lactose.
Nous avons adoré cette version à la pâte légère et
au doux parfum de coco.
Je me suis inspirée de la recette de Sunny Délices pour réaliser mon dessert.
Par curiosité, j'ai voulu tester une version 
avec les fraises du jardin, c'était délicieux également.
D'ailleurs, pourquoi ne pas mélanger les deux
 pour un dessert encore plus original??

Mon marché:
30 g de farine de riz 
30 g de maïzena
40 g de poudre d'amande
80 g de sucre de canne
3 CC d'huile de coco
3 œufs
250 g de lait d'amande
500 g de cerises (+ ou -  selon la variété)

Laver et égoutter les cerises
Mélanger tous les ingrédients secs.
Faire tiédir le lait et l'huile de coco pour faire fondre cette dernière.
Verser le lait sur le premier mélange.
Ajouter les œufs battus.
Répartir les cerises dans 8 plats à gratin
ou dans un plat à clafoutis.
Verser la pâte sur les fruits.
Enfourner pour 45 minutes à 180°.

01 juin 2018

Moelleux Coco


 Des petites bouchées moelleuses à la noix de coco piochées chez
Pour plus de gourmandise, 
on peut tremper leur talon dans du chocolat noir fondu.

Mon marché:
150 g de noix de coco
70 g de sucre
3 œufs

Battre les œufs en omelette dans un bol.
Ajouter le sucre puis la noix de coco râpée.
Répartir dans des empreintes en silicone
en tassant bien avec un cuillère,
 et enfourner à four préchauffé à 180°
Cuire 12 à 15 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

27 mai 2018

Blondies aux Myrtilles


Petit péché de gourmandise...
Ces blondies qui associent chocolat blanc et myrtilles sont un petit bonheur!!
En cherchant la recette je me suis arrêtée chez Sotis de  La gourmandise est un joli défaut
pour y puiser mon inspiration, quelle bonne idée!!

Mon marché:
200 g de chocolat blanc pâtissier
100 g de beurre végétal
100 g de sucre roux
3 œufs
50 g de maïzena
myrtilles

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Ajouter le sucre puis les œufs un à un.
Tamiser la maïzena et l'incorporer doucement.
Répartir dans des caissettes en papier.
Déposer quelques myrtilles dans chaque caissette
 et les enfoncer légèrement.
Cuire 20 minutes à 180°.