20 octobre 2018

Gratins de Figues aux Amandes

Les figues de mon verger sont si délicieuses 
qu'il serait  inimaginable d'en laisser gâcher une seule!
C'est en cassolettes avec du miel et des amandes effilées que je les préfère, 
mais pour varier un peu, j'ai voulu les décliner en gratins gourmands et fondants...
humm!!


Mon marché
40 figues blanches environ
2 œufs
40 CS de cassonade
4 CS de poudre d'amande
10 cl de crème d'amande

Laver et couper les figues en 4.
Les répartir dans les plats à gratin.
Battre les œufs avec le sucre , 
la poudre d'amande, et la crème.
Verser sur les figues.
Enfourner à 205° pour 20 minutes environ.
Laisser tiédir ou refroidir entièrement avant de déguster.

14 octobre 2018

Cookies Cacahuètes & Chocolat

Petit goûter improvisé...
Merci à Sotis de La gourmandise est un joli défaut !



Mon marché
140 g de beurre végétal
170 g de cassonade
1 œuf
1 pincée de sel
140 de beurre de cacahuète
280 g de farine 
1/2 sachet de levure chimique
200 g de chocolat au lait
100 g de cacahuètes non salées
Mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter la farine, la levure, puis l’œuf,
le sel et le beurre de cacahuète.
Incorporer les cacahuètes et le chocolat concassé.
Former de grosses boules de pâte.
Les déposer sur une plaque chemisée 
en les écrasant un peu avec la paume de la main.
Cuire 10 à 12 minutes à 180°.
Laisser refroidir avant de décoller.
Conserver dans une boîte métallique.

07 octobre 2018

Pomme Caramel & Noix

Pom, pom, pom, POMME



Mon marché:
1 pomme
1 noisette de beurre végétal
4 à 5 CS de sirop de caramel
2 noix de pécan concassées

Peler et trancher et évider la pomme.
La disposer dans un ramequin.
Déposer une noisette de beurre, 
puis les noix concassées dans la cavité.
Arroser la pomme de sirop.
Enfourner pour 20 minutes environ.
A l'aide d'une petite cuillère napper le fruit 
avec le sirop récupéré au fond du ramequin.
Déguster tiède.

30 septembre 2018

Tarte aux Pommes & Pralines

Encore une tarte aux pommes mes direz vous....
Oui oui, mais chez Dan, on ne s'en lasse jamais, 
car chacune a son petit brin de fantaisie...
ici c'est la praline qui croque sous la dent
 et contraste avec le moelleux de la pomme...


Mon marché:
1 pâte feuilletée
3 pommes pelées et tranchées
1 brique de crème soja
2 œufs
4 CS de sucre
70 g de pralines concassées

réchauffer le four à 205°.
Foncer moule à tarte avec la pâte.
Répartir des tranches de pomme sur le fond.
Dans un bol, mélanger la crème soja 
avec les œufs entiers et le sucre.
Verser sur les fruits.
Parsemer de pralines concassées.
Enfourner pour 30 minutes environ.

24 septembre 2018

Sablés Apéritif Comté et Cumin


A déguster avec un petit ballon de rouge, c'est ça le bonheur! 

Mon marché:
150 g de farine
150 g de comté
100 g de beurre végétal
1.5 CC de cumin en poudre
Sel et poivre

Préchauffer le four à 205°.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, 
le cumin et le poudre avec le beurre pommade.
Râper et incorporer  le comté.
Former des petites boules et les aplatir avec la paume de la main.
les disposer sur une plaque chemisée.
Cuire à 205° pendant une dizaine de minutes.
Le bord des biscuits doit être doré.
Laisser refroidir avant de décoller.

17 septembre 2018

Tarte fine Pommes & Amandes

Chic, revoici la saison des pommes, 
et revoilà une bonne tarte fine!!


Mon marché:
1 pâte feuilletée
3 pommes
4 CS de cassonade + 2 CS
4 CS de poudre d'amande
Amandes effilées


Préchauffer le four à 200°.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Mélanger la poudre d'amande et la cassonade dans un bol.
Répartir cette préparation sur le fond de pâte.
Peler et trancher les pommes.
Les disposer par dessus.
Saupoudrer de 2 CS de cassonade, puis d'amandes effilées.
Enfourner pour 20 à 25 minutes, le temps que la croûte
 et les amandes soient dorées.