Clafoutis aux Abricots

On commence à trouver des abricots français sur les étals,

un bon prétexte pour les déguster cuits dans un dessert.

Ce clafoutis tout léger, au bon goût de coco, 

est peu sucré, sans farine, ni lactose:

un régal! 

Mon marché:

6 gros abricots

20 cl de lait de coco

2 petits œufs

2 CS de sucre de canne

2 CS de poudre d’amande

Préchauffer le four à 205°.

Laver les abricots et les couper en 2

Disposer les oreillons par 3 dans des ramequins.

Réserver.

Battre les œufs en omelette avec le sucre.

Ajouter le lait de coco, 

puis la poudre d'amande.

Répartir l'appareil sur les abricots.

Enfourner pour 25 à 30 minutes à 205°.

Coulant Chocolat coeur coco

Besoin de recettes simples et vite prêtes?
Celle ci est pour vous! 

Ingrédients:

130 g de chocolat pâtissier noir

100 g de beurre végétal

70 g de maïzena

60 g de sucre de canne

2 oeufs

4 carrés de chocolat blanc et coco

Faire fondre le chocolat et le beurre soit au micro ondes, 

soit dans une casserole à feu doux

Je préfère cette seconde option qui évite de trop cuire le chocolat.

Hors du feu, ajouter les œufs un par un.

Incorporer le sucre et enfin la maïzena tamisée.

Répartir la pâte dans 4 ramequins.

Enfoncer un carré au centre de chaque.

Enfourner 8 à 9 minutes à 180°.

Laisser tiédir avant de déguster pour profiter du cœur coulant.

Clafoutis aux Cerises

La saison des cerises bat son plein dans notre verger.

Impossible donc de ne pas craquer

 pour un petit clafoutis sans gluten et sans lactose.

Nous avons adoré cette version à la pâte légère et

au doux parfum de coco.

Je me suis inspirée de la recette de Sunny Délices pour réaliser mon dessert.

Par curiosité, j'ai voulu tester une version 

avec les fraises du jardin, c'était délicieux également.

D'ailleurs, pourquoi ne pas mélanger les deux
 pour un dessert encore plus original??

Mon marché:

30 g de farine de riz 

30 g de maïzena

40 g de poudre d'amande

80 g de sucre de canne

3 CC d'huile de coco

3 œufs

250 g de lait d'amande

500 g de cerises (+ ou -  selon la variété)

Laver et égoutter les cerises

Mélanger tous les ingrédients secs.

Faire tiédir le lait et l'huile de coco pour faire fondre cette dernière.

Verser le lait sur le premier mélange.

Ajouter les œufs battus.

Répartir les cerises dans 8 plats à gratin

ou dans un plat à clafoutis.

Verser la pâte sur les fruits.

Enfourner pour 45 minutes à 180°.

Moelleux Coco

 Des petites bouchées moelleuses à la noix de coco piochées chez

Natacha cuisine sans gluten.

Pour plus de gourmandise, 

on peut tremper leur talon dans du chocolat noir fondu.

Mon marché:

150 g de noix de coco

70 g de sucre

3 œufs

Battre les œufs en omelette dans un bol.
Ajouter le sucre puis la noix de coco râpée.
Répartir dans des empreintes en silicone
en tassant bien avec un cuillère,
 et enfourner à four préchauffé à 180°
Cuire 12 à 15 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Blondies aux Myrtilles

Petit péché de gourmandise...

Ces blondies qui associent chocolat blanc et myrtilles sont un petit bonheur!!

En cherchant la recette je me suis arrêtée chez Sotis de  La gourmandise est un joli défaut
pour y puiser mon inspiration, quelle bonne idée!!

Mon marché:

200 g de chocolat blanc pâtissier

100 g de beurre végétal

100 g de sucre roux

3 œufs

50 g de maïzena

myrtilles

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Ajouter le sucre puis les œufs un à un.

Tamiser la maïzena et l'incorporer doucement.

Répartir dans des caissettes en papier.

Déposer quelques myrtilles dans chaque caissette

 et les enfoncer légèrement.

Cuire 20 minutes à 180°.

Coulant au Chocolat Noir, Cœur fondant Chocolat Blanc et Framboises

Mon énième coulant au chocolat et sûrement pas le dernier!!

Il arrive en bonne position dans le classement de sa catégorie, 

et dégusté tiède, il est juste divin surtout si vous avez la chance de pouvoir utiliser

 les framboises fraîches de votre jardin!

Mon marché

120 g de chocolat noir pâtissier corsé

2 œufs

30 g de sucre de canne

30 g de maïzena

60 g de beurre végétal

4 carrés e chocolat blanc pâtissier

12 framboises

Préchauffer le four à 200°.

Concasser le chocolat et le disposer dans une casserole avec le beurre.

Faire fondre à feu doux.

Hors de la flamme, ajouter le sucre puis la maïzena.

Incorporer les œufs.

Répartir dans 4 ramequins.

Déposer 1 carré de chocolat blanc au centre 

et 3 framboises autour du carré.

Cuire à four préchauffé à 200° pendant 8 minutes.