Ragout de pois chiches et Tomates

 Une idée piochée sur le joli blog L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie., 

plein de bonne humeur et de belles recettes rapides, faciles et délicieuses! 

 Inspirée par la cueillette au jardin, j'ai apporté quelques modifications,

Nous avons beaucoup aimé!

Les courses:

1 gros oignon doux tranché

1 boîte moyenne de pois chiches 

5 belles tomates

6 feuilles d'oseille

Origan frais

2 gousses d'ail écrasées

6 ou 7 pruneaux (remplacé par des abricots secs) 

1 grosse CS de pâte de curry rouge (+ ou -)

Sel et poivre

La préparation:

Faire dorer l'oignon et l'ail dans la cuve du Cookéo ou une grande poêle.

Ajouter la pâte de curry.

Remuer et cuire encore 2-3 minutes

Verser les tomates en cubes, l'oseille, l'origan, les abricots, puis les pois chiches rincés et égouttés.

Saler et poivrer

Cuire 3 minutes à la pression ou 10 minutes en cuisson traditionnelle.

Servir avec de la semoule de couscous complète et des légumes verts, ici courgettes poêlées.

Cookies au Praliné et Toblerone

Il me restait un peu de praliné maison (noisettes et amandes) 

quand je suis tombée sur cette recette de Mauricette.

 J'ai dû apporter quelques modifications (remplacé les pignons par du toblerone 

et le praliné aux pignons par du traditionnel),

 et le résultat était à la hauteur et ils ont disparu en un rien de temps!

Les courses:

1 œuf

120 g de beurre

120 g de sucre

200 g de farine

1 CC de levure

60 g de pâte pralinée

1/2 barre de toblerone

La préparation:

Mélanger le beurre et le sucre.

Ajouter l'œuf et la farine avec la levure.

Quand la pâte est homogène, ajouter la pâte pralinée et le toblerone concassé.

Chemiser 2 plaques à pâtisserie.

Déposer 24 boules de pâte de taille moyenne.

Cuire à 180° environ 10 minutes pour des biscuits moelleux à cœur, 

prolonger de quelques minutes si on les préfère croquants.

Saucisson Végétal

Un petit saucisson végétal qui m'a bien plu!

Le curry donne du peps et une saveur particulière et agréable.

C'est une version qui change et que je referai!

 Les courses:

125 g de gluten

40 g de farine de châtaigne

100 ml de bouillon de légumes

30 g de concentré de tomates

2 CS de levure maltée

3 CS d'huile d'olive

1 CS de pâte de curry 

Préparation:

Mettre tous les ingrédients secs dans un cul de poule.

Faire chauffer le bouillon et le verser dans le saladier.

Mélanger énergiquement.

Ajouter la tomate et le curry.

Mélanger encore.

J'ai fait tout ça au robot qui a beaucoup plus de force que moi!! 

Diviser la pâte en deux.

Former des boudins.

Les filmer dans un film résistant à la chaleur ou un linge propre en serrant bien.

Cuire à la pression 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir et déguster dans des sandwichs, croques monsieur, paninis, bagels,

ou  picorer à l'apéritif.

Courgettes rôties au four

 C'est tout simple, très gouteux, ça change et 

ça permet de faire manger de la courgette aux plus récalcitrants!!

Les courses:

2 petites courgettes bien tendres

Sel, poivre

2 CS d'huile d'olive

4 CS de parmesan végétal (+ ou -)

Ail en poudre

La préparation:

Laver et couper les courgettes en gros cubes ou en frites.

Les mettre dans un saladier, ajouter l'huile, le sel et le poivre.

Fermer et secouer énergiquement.

Débarrasser et étaler sur une plaque chemisée.

Saupoudrer d'ail.

Cuire 20 à 30 minutes à 205°.

Servir aussitôt avec des falafels ou une galette..

Fondue de Poivrons et Tofu fumé *Recette Cookéo *

Les beaux poivrons du jardin cuisinés avec du tofu fumé 

(pour remplacer les lardons qui figuraient dans la recette originale!).

C'est simple et tellement bon! 

 Les courses pour 2:

4 poivrons

2 gousses d'ail

1 bloc de tofu fumé

2 CS de sauce soja

20 cl d'eau + 1 cube de bouillon

La préparation:

Laver et préparer les poivrons.

Oter les pépins et les couper en lanières.

Couper le tofu en petits cubes.

Les faire revenir dans la cuve du Cookéo avec l'ail écrasé pendant quelques minutes.

Quand ils sont dorés, ajouter la sauce soja.

Bien remuer et ajouter les poivrons puis le bouillon.

Cuire 12 minutes à la pression.

Servir avec du riz basmati, des pâtes maison ou encore des pommes de terre sautées.