06 octobre 2022

Banana Bread

 Une bonne occasion ne pas jeter des bananes trop mûres 
et de  profiter d'un bon petit déjeuner, week end oblige!!
Je me suis inspiré de la  recette du livre "One pot végane" de Sara Girard.

les courses:

90 g de beurre végétal

3 bananes mûres écrasées

1 pomme pelée et râpée

100 g de cassonade

60 g de sirop d'érable

1 sachet de sucre vanillé

3 CC de levure

300 g de farine

2 œufs



La préparation:

Mélanger les bananes écrasées avec le beurre, les sucres.

Ajouter l'érable et les œufs.

Incorporer la farine et la levure.

Terminer en ajoutant les noix concassées et le chocolat haché gros.

Graisser un moule à manquer , verser la pâte et cuire à 180° 

entre 30 et 40 minutes selon le four.

Démouler et laisser refroidir avant de déguster au goûter ou au petit déjeuner.


02 octobre 2022

Ravioles et Petits Pois à la Crème *Recette Cookéo*




Un petit plat très vite prêt et qui fait son effet!! 


 Les courses:

4 plaques de ravioles

300 g de petites pois surgelés

1 cube de bouillon de légumes + 20 cl d'eau

Crème  (d'avoine)

Huile d'olive

Parmesan (végétal)


La préparation:

Mettre 1 CS d'huile d'olive dans la cuve du Cookéo en mode "dorer".

Ajouter les petits pois.

Faire dorer quelques minutes en remuant souvent.

Ajouter le bouillon.

Déposer les ravioles par dessus

(couper les plaques pour obtenir des morceaux moyens, plus facile si elles sont congelées).

Cuire à la pression 5 minutes.

Remuer délicatement.

Ajouter la crème et servir aussitôt avec du parmesan.


27 septembre 2022

Cookie Géant aux M&MS *Cake Factory*


Un gâteau à partager en petites portions, ils est fondant en bouche
 et parfait pour accompagner un petit café.
Cette recette m'a permis de passer un fond de paquet de M&M'S, rien ne se perd!

 Les courses:

100 g de beurre mou (végétal)

120 g de sucre de canne

1 œuf

Vanille

150 g de farine

1 CC de levure

 QS M&M'S


La préparation:

Fouetter le beurre et le sucre.

Ajouter l'œuf, 

puis la farine et la levure tamisées.

Incorporer les M&M'S concassés gros.

Verser la pâte dans le moule familial.

Cuire 30 minutes, prog 1.

Laisser tiédir avant de démouler.


23 septembre 2022

Tarte fine à la Tomate


Pour ne pas gâcher les dernières belles tomates du jardin, certains font de la soupe, moi j'ai choisi cette tarte fine, très appréciée au dîner avec une petite salade de crudités.

 Les courses:

1 pâte feuilletée

3 CS de moutarde à l'ancienne

4 CS de soule extra fine

3 ou 4 tomates "andine cornue" selon la taille

Basilic frais

Parmesan végétal ( ou non, ou les 2)


La préparation:

Etaler la pâte.

Tartiner de moutarde.

Saupoudrer de semoule.

Tailler les tomates en tranches d'1 cm.

Les disposer sur le fond de pâte.

Parsemer de feuilles de basilic et de parmesan végétal .

Cuire à  205 °  pendant 30 minutes environ.

Servir avec une salade verte.


Cette variété de tomate se prête bien à la recette. 

Elle est  pleine de goût, très en chair avec peu de jus.

Celui ci sera absorbé par le peu de semoule saupoudré sous les tomates

16 septembre 2022

Gâteau Léger Fourré Chantilly et Myrtilles

Gâteau d'anniversaire, 70 ans, ça se fête, bon anniversaire Denise!!




J'ai pioché la recette du biscuit chez Samar, du beau blog "Mes inspirations culinaires"


Les courses:

pour 1 biscuit (ici x 2)

 210 g de farine

1 CC levure 

170 g de beurre

2 œufs

Vanille

160 g de sucre

180 g de lait + 1CS de jus de citron

Chantilly:

500 g de mascarpone

250 g de crème fleurette

100 g de sucre glace

Vanille


Myrtilles fraiches

Sirop pour puncher



Préparation :

Les gâteaux:

Battre le beurre et le sucre.

Ajouter les œufs.

Incorporer en alternant les 2 , la farine/levure et le lait .

Beurrer et fariner un moule.

Verser la pâte.

Cuire 30 minutes environ à four préchauffé à 180°.

Renouveler l'opération pour le second gâteau.

Laisser complétement refroidir.

La chantilly:

Battre au fouet le mascarpone et la crème, 

ajouter progressivement le sucre glace et le sucre vanillé.

Quand la préparation forme un bec au bout du fouet, c'est prêt!

Montage:

Poser un premier biscuit sur le plat de service.

Puncher.

Garnir de chantilly avec une poche à douille lisse (1 cm) avec  la moitié de la crème.

Répartir les myrtilles.

Puncher le second biscuit.

Le déposer par dessus

Avec la poche , recouvrir le dessus et les côtés du reste de chantilly.

Etaler et lisser la chantilly avec une spatule.

Décorer.

Pour un dessert plus léger, on peut fourrer le gâteau de confiture ou de pâte à tartiner.

Le biscuit se prête bien à ce genre de dessert, il est léger et moelleux.