Renversé à l'Ananas

Moelleux, fruité et délicieusement caramélisé, 

ce gâteau classique fait toujours son petit effet ! 

Facile à réaliser, il combine la douceur de l’ananas 

avec un bon goût de caramel et une pâte moelleuse. 

À servir au goûter, en dessert ou juste pour se faire plaisir !

 Les courses:

Pour le caramel :

100 g de sucre

Pour le gâteau :

1 boîte d’ananas en tranches

4 jaunes d'œufs

1 œuf entier

150 g de sucre (220g)

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de yaourt végétal

100 g de beurre fondu

La préparation:

Préparer le caramel :

Dans une casserole, faire fondre les 100 g de sucre à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel doré. Verser immédiatement dans le fond d’un moule à gâteau 

Disposer les tranches d’ananas :

Égoutter les tranches. Disposez-les joliment sur le caramel encore chaud. 

Préparer la pâte :

Dans un grand bol, fouetter les 4 jaunes d'œufs + 1 œuf entier avec les 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le yaourt végétal et le beurre fondu. Bien mélanger.

Incorporer ensuite la farine tamisée et la levure. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Cuisson :

Verser la pâte sur les tranches d’ananas. Lisser le dessus avec une spatule.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) 

pendant environ 35 à 40 minutes,

ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau en ressorte sec.

(Cake Factory 35 minutes programme 1)

Démoulage :

Attendre environ 5 minutes, puis démouler le gâteau à l’envers (attention au caramel chaud !). 

Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.

Source: Recette Téfal pour utiliser des jaunes d'œufs