Cupcakes

Encore une recette à 4 mains avec ma Petite Miss 

qui devait confectionner les desserts de son réveillon,

 et ce n'est pas pour me déplaire!

Son choix s'est tout de suite porté sur des cupcakes.

Nous avons choisi la recette des gâteaux chez Maiwenn de "la main à la pâte"

Mon Marché 

pour 20 gâteaux:

200 g de beurre à T° ambiante

250 g de sucre

5 œufs

315 g de farine 

3/4 sachet de levure

Glaçage:
Fausse ganache chocolat blanc:

250 g de mascarpone

200 g de chocolat blanc

2 CS de crème liquide
Colorant rouge et bleu (facultatif)

Ganache chocolat au lait:

200 g de chocolat au lait

200 g de crème liquide

Décorations en sucre (facultatif)

Battre le beurre mou , le sucre et la vanille aux fouets.

ajouter les œufs un par un, puis la farine dans laquelle on a ajouté la levure.

Quand la pâte  forme un beau ruban,

la répartir dans les caissettes on remplissant aux 2/3 seulement, 

sinon, la pâte va déborder à la cuisson.

Enfourner à four déjà chaud à 180° pour 20 minutes environ.

Pendant ce temps, préparer les ganaches:

1)Faire fondre le chocolat blanc avec la crème, puis quand le mélange a un peu refroidi,
l'incorporer au mascarpone. Ajouter le colorant.
Réserver au réfrigérateur.

2) Concasser le chocolat au lait.
Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat.
Couvrir quelques minutes, puis mélanger pour obtenir une préparation bien lisse.
Réserver au froid.

Monter les ganaches au batteur électrique.
Transvaser dans deux poches à douille cannelées,
et décorer les cupcakes  selon votre envie.