Houmous de Pois Chiches

Une petite recette libanaise pour attaquer la rentrée du bon pied...

L'houmous , riche en protéines, est délicieux servi à l'apéritif 

ou en entrée avec des petits pains pitas.

Mon marché

250 g de pois chiches égouttés

2 CS de pâte de sésame

2 CS d'huile d'olive

1/2 à 1 jus de citron
sel et poivre

QS eau

Pour servir: 

1 CS d'huile d'olive 

 Paprika

Égoutter les pois chiches et ôter la peau qui les enveloppe.

 Mettre dans  le robot muni du couteau, avec la pâte de sésame,

 le jus de citron, le sel et le poivre.

Mixer pour obtenir une pâte homogène.

Verser l'huile en filet tout en mixant.

Si besoin, ajouter un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée.

Débarrasser dans un joli bol.

Verser un peu d'huile d'olive et saupoudrer de paprika.

Servir bien frais avec des pains pitas maison.