Gratin de Polenta au Beaufort

 Un bon plat d'hier , à accompagner de champignons sautés
et d'une salade pour un repas végétarien.

Mon marché:

125 g de polenta à cuisson rapide

1/2 lait d 'avoine

25 cl de crème soja

1 CS d'oignon séché

20 cl de crème soja

100 g de Beaufort râpé

Chauffer le lait et la crème et l'oignon.

Quand le mélange est à ébullition, 

ajouter la polenta en pluie en fouettant sans cesse.

Arrêter le cuisson quand le mélange devient très épais.

Chemiser un moule à cake et y verser la préparation.

Réfrigérer 1 heure.

Transférer le pain de semoule dans 1 plat à four, 

(ou couper en tranches épaisses à disposer dans un plat).

Recouvrir de crème et de Beaufort.

Enfourner pendant 20 minutes environ, le temps de gratiner le plat.

Servir aussitôt.

Inspirée par Rustica