Gaufres Liégeoises

 Nous mangeons assez rarement des gaufres,

mais quel plaisir de déguster 1 à 2 fois dans l'année de bonnes gaufres liégeoises!

Elles restent excellentes le lendemain, à peine tiédies.

 

Les courses:

300 g de farine

40 g de sucre

120 g de lait

1 œuf

1 sachet de levure sèche

55 g de sucre perlé 

 

La préparation:

Mélanger la moitié du  lait tiède et la levure.

Laisser reposer 10 minutes environ.

Ajouter ensuite la farine, le sucre et le sel.

Enfin, intégrer le reste de lait, les œufs et le beurre mou.

Placer dans une étuve à  40° pendant 15 minutes.

Incorporer le sucre perlé.

Prélever de grosses cuillères à soupe de pâte et les cuire au gaufrier chaud.

Attention aux brûlures avec le sucre qui se transforme en caramel à la cuisson!!