Côtes de Bettes aux Tomates et à la Crème

Souvent les côtes de bettes sont boudées.

C'est pourtant un légume qui peut devenir délicieux s'il est bien accommodé!

 

 Les courses:

4 ou 5 côtes de bettes selon la taille

5 tomates moyennes ou une conserve

basilic, persil, sel et poivre

QS crème d'avoine

 

La préparation:

Laver et trancher les tomates.

Les faire revenir avec le persil et le basilic ciselés dans 1 à 2 CS d'huile d'olive.

Ajouter les côtes de bettes lavées (le blanc et le vert) coupées en menus morceaux.

Saler et poivrer.

Cuire 10 minutes à la pression.

Ajouter la crème, et servir en accompagnement avec une céréale, du riz par exemple.