FLAN PARISIEN

Mon marché

• 80 g de maïzena
• 90 g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 3 œufs
• 3/4 l lait
• 1 pâte feuilletée

Faire chauffer le lait. 

Pendant ce temps, mélanger dans un bol les sucres, les œufs et  la maïzena avec une louche de lait froid. 

Verser dans le lait devenu chaud et remuer au fouet sans  arrêt jusqu'aux premiers bouillons. 

Retirer de la flamme et battre énergiquement pour qu'il n'y ait aucun grumeau.

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée et y verser la crème. 

Égaliser le dessus et mettre au four 35 minutes à 180°.

Servir bien frais.

Le flan est ferme, sans être caoutchouteux avec un bon goût de vanille.

A faire et refaire sans hésitation!

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