QUICHE AU ROQUEFORT ET AUX CHAMPIGNONS

Mon marché

• 400 g de champignons de Paris frais
• 100 g de roquefort
• 3 oeufs
• 100 g de farine
• 500 g de lait
• sel et poivre

Préparer et cuire les champignons coupés en lamelles dans 1 CS d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Dans un saladier, délayer la farine avec le lait. Ajouter les oeufs et battre. Saler et poivrer
Huiler un moule à tarte et répartir les champignons au fond.
Émietter le roquefort par dessus.
Verser doucement la préparation aux oeufs ;
Cuire environ 30 min à 200°.

Servir avec une bonne salade verte saucée à l'huile de noix.