Verrines Fraises, Meringue et Mascarpone

Une verrine à décliner avec votre fruit préféré,

ici c'est la fraise qui est à l'honneur, mais je la trouverais parfaite avec les framboises du jardin!

Mes courses:

500g de fraises

250 g de mascarpone

2 œufs 

100 g de sucre (50 g auraient suffi)

Meringue concassée

Préparation:

Battre le mascarpone avec les œufs et le sucre.

Réserver.

Laver et sécher les fraises.

En garder 4 pour la déco.

Trancher les autres.

Concasser la meringue

En répartir au fond de 4 verrines.

Recouvrir d'une couche de fraises, 

puis d'une louche de crème.

Renouveler le montage et terminer par de la meringue.

Décorer avec une fraise.

Réserver au frais.