Sablés au café et aux noix

Coucou, me revoilà après plus d'une année sans publier! 

Ne vous attendez pas à des publications régulières, 

la vie n'a pas été un long fleuve tranquille pour moi pendant toute cette période 

et cela va durer sans doute pendant encore au moins une année entière.....

 

Voici une petite recette toute simple  mais délicieuse piochée 

chez Nadji de  Saveurs et Gourmandises

Ces biscuits accompagneront à merveille un café, merci Nadji!

 

Ingrédients:

60 g de cassonade

125 g de beurre doux non salé, à température ambiante

2 cuillères à café de café expresso instantané en poudre

¼ de cuillère à café de sel fin

150 g de farine blanche

¾ de cuillère à café de levure chimique

11 cerneaux de noix

 

Préparation:

Préchauffer le four à 165 °C.

Mélanger le beurre, la cassonade, le café expresso instantané

 et le sel jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.

Incorporer la farine et la levure chimique, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Diviser la pâte en 11 portions de poids égal, puis former 11 boules.

Déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de quelques centimètres.

Aplatir légèrement chaque boule avec la paume de la main ou le fond d'un verre.

Déposer un cerneau de noix au centre de chaque sablé 

et appuyer délicatement pour le faire adhérer à la pâte.

Enfourner pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.

Laisser refroidir 5 minutes sur la plaque,

 puis transférer les sablés sur une grille jusqu'à complet refroidissement.

Ces sablés sont délicatement parfumés au café, avec le croquant 

 

et la saveur des noix qui viennent parfaitement les compléter.