12 mai 2015

Flan Caramel




Un flan express qui a une bonne tenue,
à préparer la veille pour le lendemain,
tellement meilleur que les Flanby...




Mon marché

Flan :
390 g de lait concentré sucre
160 g de lait
4 œufs
1 sachet sucre vanillé bio

Caramel :
6 CS de sucre en poudre
1 CS d'eau




Préparer un caramel doré et en garnir les ramequins.
Il est préférable d'en mettre au fond et sur les bords pour faciliter le démoulage.
Réserver au frais pour que le caramel durcisse,

Battre les œufs en omelette,
Ajouter le lait, puis le lait concentré et la vanille,
Bien fouetter et répartir dans les ramequins.
Les disposer dans un plat à bords assez hauts passant au four.
Verser de l'eau (2 cm) et enfourner à 180° pour 20 à 25 minutes,
Laisser refroidir, puis réfrigérer plusieurs heures,
avant de démouler sur des assiettes à dessert, puis servir .



Source: les Joyaux de Sherazade


25 commentaires:

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    1. Merci, oui il est très bon!!!
      Bizz

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  2. Coucou Dan =)

    Ils sont trop beaux ces petits flans au caramel !! J'adore le "socle" de caramel, on dirait presque une gelée c'est sublime !

    Il faudra que j'essaye ça ! Par contre je vois sur une des photos que tu as utilisé des ramequins en alu, je pense que ça sera peut-être plus simple de les démouler avec ceux-là qu'avec des ramequins en verre comme j'utilise habituellement ?

    Merci pour cette belle recette ! En plus j'ai reçu des bons œufs tout frais, ça sera parfait !

    Passe une très belle journée =)

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    1. Merci Angélique!! Le "socle" fait son effet sur la photo, c'est vrai....j'espère que tu as de bonnes dents pour le croquer!!!
      Si tu as de bons œufs de ferme comme moi, ils seront encore meilleurs!!
      Bizzz

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  3. Version express çà me plait bien !!! Il a une texture parfaite et ce caramel me fait baver...

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    1. Il n'y a pas plus vite fait!! parfait pour les gourmands pressés!!!!

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  4. ç'est vrai que ça nous fait tout de suite penser aux célèbres desserts à la languette. Mais même s'il ne doit pas y avoir de languette sous ton ramequin, j'opte pour ta version à coup sur! Bises

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    1. Un petit coup de levier à l'aide d'un couteau remplace avantageusement la célèbre languette, et le flan au vrai et bon goût de flan fait vite oublier celui du commerce!!
      Bizz Magali

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  5. S'il t'en reste, je passe. J'adore le flan au caramel.
    A bientôt

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    1. Malheureusement, il leur a été fait honneur, et il n'y en a plus, il faudra repasser lors d'une prochaine fournée!!
      Bizzz

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  6. Un excellent dessert j'en veux bien un petit
    Très bonne soirée bises

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    1. Merci Guy, et bon courage....
      Bizzz

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  7. drolement beau ton caramel en plus j'adore ! est ce que c'est pcque tu la cuit dans des moules en alu ??
    grosse bise

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    1. Merci Samar! Peut être parce que c'est cuit dans un moule alu, mais surtout car j'ai mis une bonne épaisseur de caramel au fond des moules, tellement épais qu'il n'a pas pu tout fondre!
      Bizzz

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  8. Hummm.... mon dieux impossible ne pas aimer, j'en salive déjà!
    bisous

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    1. Merci Beth, c'est vrai, trop bon, impossible de ne pas aimer!

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  9. Il a l'air délicieux ce petit flan!

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    1. Délicieux!!! on en redemande!
      Bizzz

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  10. hmmm il est parfait ton flan au caramel , bonne journée

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  11. Quel flan de rêve, Dan !!! Tes photos sont fantastiques et tellement appétissantes. Merci Dan
    bisess

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  12. Réponses
    1. Celui ci est trop top, tu peux aller!!
      Bizzz

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