Poulet au miel, gingembre et citron

Mon marché

• 4 escalopes de poulet (ou cuisses ou pilons)
  
• le jus et le zeste d'un citron
• 2 C à S de miel
• 1 cm de gingembre frais coupé très fin
• 1 verre d'eau
• 1 échalote 
• 20 cl de crème (allégée)
  
• sel et poivre, huile d'olive
  
• maizena
  

 Dans une cocotte, faire revenir l'échalote émincée dans 2 C à S d'huile d'olive. Ajouter la viande et la faire dorer. Verser le verre d'eau, le gingembre, le miel et le citron (zeste et jus). Couvrir et cuire à feu doux 20 minutes. Mettre la crème et bien mélanger, et laisser mijoter encore 20 minutes.

Au moment  de servir, lier avec une C à C de maizena délayée dans un peu d'eau.

Accompagner de riz sauvage, ou de semoule de couscous