SABLES AUX NOISETTES ET AUX AMANDES

Mon marché

• 300 g de farine
• 200 g de sucre
• 150 g de poudre d'amandes et / ou de noisettes
• 2 jaunes d'oeufs
• 200 g de beurre très mou

Mettre tous les ingrédients dans le pétrin du robot et remuer à vitesse lente jusqu'à la formation d'une boule de pâte, ou à la main mélanger les ingrédients dans l'ordre indiqué.
Fraiser sur un plan très légèrement fariné ou comme moi sur une feuille de papier cuisson.
Diviser la pâte en 2 et former 2 boudins de 5 cm de diamètre environ.
Réserver au réfrigérateur au moins 1 heure, 1/2 heure au congélateur.
Trancher des biscuits d'1/2 cm d'épaisseur et les disposer sur une plaque à pâtisserie.
Cuire à 180° 12 à 15 minutes.
Les sablés doivent être juste dorés sur les bords.
Laisser refroidir complètement avant de conserver dans une boîte métallique.